ترشی

مضرات ترشی

مضرات ترشی : ترشی با وجود طعم بی نظیر و خوشمزه ای که دارد مصرف زیادی دارد ، اما باید بدانید در مصرف ترشی باید احتیاط کرد زیرا مضراتی برای بدن دارد.

در ادامه با ما همراه باشید و گفته های دکتر محمد فصیحی‌ دستجردی محقق طب سنتی و مدرس طب ایرانی اسلامی را بخوانید.

مضرات ترشی

«زیاده‌روی در مصرف ترشی می‌تواند منجر به بروز لک‌های پوستی شود.»

«ترشی جزو فرآورده‌های خوراکی است که طرفداران زیادی دارد اما به دلیل ترکیبات موجود در آن، مزاجی سرد دارد که برای بدن مفید نیست.»

«ترشی بادمجان، آلبالو و گوجه‌سبز و… جزو ترشی‌هایی است که افراد زیادی تمایل به مصرف آن دارند اما خوردن این نوع ترشی‌ها به دلیل اینکه هم خاصیت سرکه و هم ترکیبات موجود در آن سرد است، مصرفش می‌تواند منجر به بروز مشکلات گوارشی، یبوست و لکه‌های پوستی شود.»

با افزودن برخی ترکیب‌ها می‌توان از سردی ترشی کاست، «طی فرایند پخت مربا و تهیه ترشی می‌توان با تدبیر و افزودن برخی ترکیبات آنها را اصلاح و مصرف کرد. مثلا اگر در تهیه سیرترشی یا ترشی لیته به آن سیاه‌دانه، هویج، کرفس یا پیاز که مزاج گرمی دارند، افزوده شود، به این ترتیب از سردی سرکه کاسته می‌شود.»

نکته حائز اهمیت در تهیه ترشی‌ها، اصلاح مزاج سرد ترشی به سمت معتدل است، «با افزودن ترکیباتی با مزاج گرم، ترشی خاصیتی معتدل پیدا می‌کند که به این ترتیب همه افراد می‌توانند در حد متعادل از آن استفاده کنند.»

منبع : متن از سلامانه و عکس از blog.cookingchanneltv.com

اگر مطلب را پسندیدید مارا در شبکه های اجتماعی محبوب کنید



پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *