گراتن گل کلم

طرز تهیه گراتن گل کلم و عکس آن

گراتن گل کلم را امروز برایتان قرار دادیم.

این غذا بسیار خوشمزه و آسان می باشد.

شما می توانید گراتن گل کلم را به عنوان پیش غذا برای مهمانی هایتان درست کنید.

در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه آن را یاد بگیرید.

گراتن گل کلم

مواد موردنیاز

۱ عدد گل کلم کوچک
۲ عدد سیب زمینی
۳ قاشق غذاخوری پیاز داغ
۱۵۰ گرم پنیر پیتزا
۱ و ۱/۲ لیوان شیر
۲ قاشق غذاخوری آرد
۱ قاشق مرباخوری سیر رنده شده
۳ الی ۴ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان
جعفری خورد شده ۲ قاشق غذاخوری
پودر پاپریکا، پودر آویشن، نمک و فلفل به مقدار‌لازم

طرز تهیه

ابتدا سیب زمینی رو‌ پوست کنده از وسط نصف میکنیم و با آب میپزیم.

تو یک قابلمه‌ دیگه آب‌ رو جوش آورده و توش نمک میریزیم و گل‌کلم هارو برای ۱۰ دقیقه‌داخل‌آب‌جوش میذاریم تا بپزن.

طرز تهیه سس بشامل برای گراتن

تا گل کلم و سیب زمینی میپزن سس رو درست میکنیم به این صورت که اول سیر رو در مقداری کره تفت داده و بعد آرد رو اضافه میکنیم.

حالا آرد رو خوب با سیر و کره مخلوط میکنیم.

اول‌ مقدار کمی از شیر رو اضافه کرده و خوب با آرد مخلوط میکنیم تا آرد گوله نشه.

حالا مابقی شیر رو میریزیم و سس رو هم میزنیم تا شیر کمی غلیظ شود.

پنیر پارمزان رو اضافه کرده و باز هم میزنیم تا پنیر آب شده و سس غلیظ بشه.

در نهایت جعفری رو هم داخل سس میریزیم و هم میزنیم حالا سس غلیظ و آماده شده.

بعد از پختن سس، سیب زمینی و گل کلم هم پختن آبکششون میکنیم و سیب زمینی رو حلقه حلقه کرده و کف‌‌ ظرفی که چرب کردیم میچینیم و روی سیب زمینی ها نمک‌، فلفل، پاپریکا و آویشن میپاشیم.

پیاز داغ رو روی سطح سیب زمینی ها پخش میکنیم.

نصف کمتر سس رو روی پیاز ها میریزیم.

حالا گل کلم پخته رو اضافه کرده و مابقی سس رو هم روی گل کلما میریزیم.

در نهایت پنیر پیتزا رو روی گراتنمون میریزیم و توی فری که با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کردیم میذاریم تا خوب مزه ها بهم‌ برن و پنیر هم طلایی بشه.

بعد از ۳۰ دقیقه گراتنمون آماده اس.

نوش جان

نکات

برای پخت گل‌کلم ۱۰ دقیقه زمان کافیه و در صورتی که بیشتر بپزینش وا میره.
پوست کندن و نصف کردن سیب زمینی ها باعث میشه که زودتر بپزن و وقت کمتری تلف بشه.
هنگام تفت دادن سیر در کره سیرو سرخش نکنین فقط مزه دار شدن کره کافیه.
حتما کره سس رو مقداری بریزین که آرد کاملا توش مخلوط بشه و آرد خشک نمونه چون خشک موندن آرد باعث میشه که وقتی شیر بریزین آرد گوله بشه.
پیاز داغ در دستور اصلی گراتن نیست ولی چون خیلی با ذائقه ما ایرانیا جوره توی دلپذیر تر شدن مزه گراتن تاثیر میذاره.
داخل سس نمک نریزین چون پارمزان نمک داره و سس شور میشه بعد از اتمام پخت سس، میتونین تستش کنین و اگه نمکش کم بود اونوقت اضافه کنین.

دستور پخت از گلزار نورمحمدیان

منبع : متن از 2nafare.com و عکس از communitytable.parade.com

اگر مطلب را پسندیدید مارا در شبکه های اجتماعی محبوب کنید



پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *