کوفته سماق

طرز تهیه کوفته سماق و عکس آن

کوفته سماق غذایی است که امروز می خواهیم برای شما دوستان عزیز آموزش بدهیم.

این کوفته یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین کوفته ها محسوب می شود.

در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه کوفته سماق را یاد بگیرید.

کوفته سماق

مواد موردنیاز

به میزان لازم روغن

۱ عدد بزرگ پیاز

به میزان لازم نمک

به میزان لازم فلفل

به میزان لازم زردچوبه

۲۰۰ گرم برنج

۱۰۰ گرم لپه

۵۰۰ گرم گوشت

۵۰۰ گرم سبزی کوفته

۲ عدد تخم مرغ

۱ قاشق غذاخوری آرد سوخاری

۱/۲ قاشق مرباخوری پودر زیره

۲۰ گرم سماق

طرز تهیه

پیاز را ریز خرد کنید.

برنج و لپه را بشویید و از ۲ ساعت قبل خیس کنید.

از گوشت چرخ کرده استفاده کنید.

سبزی کوفته را هم بشویید و خرد کنید. می توانید از سبزیجاتی مانند مرزه، ترخون، پیازچه، گشنیز و جعفری استفاده کنید.

از سماق آسیاب نشده استفاده کنید. آن را هم از شب قبل خیس کنید. می توانید از ۲ قاشق غذا خوری پودر سماق هم استفاده کنید.

در قابلمه ای روی حرارت ملایم کمی روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید. به آن نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کنید.

در ظرفی برنج، لپه، گوشت، سبزیجات، تخم مرغ ها، آرد سوخاری به همراه نصف پیاز سرخ کرده و پودر زیره را با هم ترکیب کنید و خوب ورز دهید. اگر از پودر سماق استفاده می کنید آن را هم در این مرحله ی با سایر مواد ترکیب کنید.

از مواد توپ هایی به اندازه پرتقال بردارید، آن ها را خوب فشار دهید تا هنگام پخت باز نشوند.

روی باقیمانده ی پیاز، ۵ لیوان آب بریزید و آن را بجوشانید. کوفته ها را در آب در حال جوش بندازید (سطح آب باید روی کوفته ها را بپوشاند)،

حرارت را کم کنید و آن ها برای حدود ۳۰ دقیقه بپزید. در نهایت، آب سماق را روی کوفته ها بریزید و ۱۵ دقیقه دیگر بپزید.

منبع : تابناک با تو

اگر مطلب را پسندیدید مارا در شبکه های اجتماعی محبوب کنید



دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *