کلم مرجی پلا

طرز تهیه کلم مرجی پلا و عکس کلم مرجی پلا

کلم مرجی پلا غذایی است که امروز می خواهیم برای شما دوستان عزیز آموزش بدهیم.

برای درست کردن کلم مرجی پلا از مواد غذایی مختلفی استفاده می شود و همین امر موجب می شود تا این غذا خوشمزه و منحصر به فرد باشد.

اگر طعم کلم مرجی پلا را امتحان کنید ، حتما از طعمش خوشتان خواهد آمد ، این غذا از غذاهای شهر خوبمان آمل می باشد.

در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه کلم مرجی پلا را یاد بگیرید.

کلم مرجی پلا

مواد موردنیاز

برنج: چهار پیمانه
کلم برگ سفید خلالی خرد شده: ۷۰۰ گرم
پیاز داغ: یک پیمانه
گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم
پیاز رنده شده: یک عدد
عدس: یک و نیم پیمانه
آبلیمو: یک قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده: سه قاشق سوپخوری
دارچین، نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
روغن حیوانی: به میزان لازم

طرز تهیه

کلم برگ را در تابه مناسبی به همراه سه قاشق غذاخوری روغن حیوانی تفت می‌دهیم تا کمی نرم شود. پیاز داغ و یک قاشق از زعفران را نیز اضافه کرده و این مواد را روی حرارت متوسط تفت می‌دهیم. آبلیمو، نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم.

عدس را از یک ساعت قبل پاک کرده، شسته و خیس می‌کنیم و به همراه سه پیمانه آب، نمک و نصف قاشق چایخوری زردچوبه روی حرارت می‌گذاریم تا بپزد. برنج را هم که از قبل شسته و خیس کرده‌ایم، درون آب‌جوش روی حرارت گذاشته، پس از جوش خوردن عدس را نیز به آن افزوده و آبکش می‌کنیم. گوشت را همراه پیاز، زردچوبه، نمک و فلفل با هم ورز داده و به صورت کوفته قلقلی ریز درست می‌کنیم. کوفته‌ها را در تابه مناسبی با کمی روغن حیوانی سرخ می‌کنیم.

کف قابلمه مناسبی را روغن ریخته و ته دیگ دلخواه قرار می‌دهیم. یک ردیف برنج مخلوط با عدس و یک ردیف مواد کلم، پیاز داغ و گوشت قلقلی لابه‌لای برنج همراه دارچین می‌ریزیم. به همین ترتیب تا مواد و برنج تمام شود. در آخر روغن حیوانی آب کرده و زعفران روی برنج می‌ ریزیم. برنج را روی حرارت متوسط دم کرده، بعد از ۱۰ دقیقه که برنج بخار داد، حرارت را ملایم کرده، دم‌کنی گذاشته تا به مدت ۴۰ دقیقه برنج دم بکشد، بعد در ظرف مورد نظر سرو کرده و با گوشت قلقلی تزیین می‌نماییم.

نکات

مدت زمان پخت حدود ۵۰ دقیقه می باشد.

انرژی کل این خوراک ۳۷۰۵ کیلوکالری است.

با این مقدار مواد برای شش تا هشت نفر می توانید کلم مرجی پلا درست کنید ، اگر دوست دارید برای تعداد افراد بیشتری از این غذای خوشمزه درست کنید ، مقدار مواد را دو تا چند برابر کنید.

منبع : مجله آشپزی خانواده سبز

اگر مطلب را پسندیدید مارا در شبکه های اجتماعی محبوب کنید



پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *