کشک بادمجان رژیمی

طرز تهیه کشک بادمجان رژیمی و عکس آن

کشک بادمجان رژیمی را در این پست برایتان قرار دادیم.

این خوراک خوشمزه و گیاهی می باشد و شما می توانید آن را به عنوان پیش غذا برای مهمانی های خود درست کنید.

در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه کشک بادمجان رژیمی را یاد بگیرید.

کشک بادمجان رژیمی

مواد موردنیاز

۴ عدد بادمجان
۳ قاشق غداخوری پر کشک
۳ قاشق غذاخوری پیاز داغ
۲ قاشق مربا خوری سیر داغ
۲ قاشق غذا خوری نعنا خشک
نمک به مقدار لازم

طرز تهیه

ابتدا بادمجون رو پوست کرده و حلقه حلقه میکنیم و بهش کمی نمک زده و میذاریم برای نیم الی یک ساعت بمونه تا تلخیش بره.

کشک رو داخل قابلمه ریخته و بهش حدود ۱ الی ۲ لیوان سرخالی آب اضافه میکنیم. در صورتی که آب عدس داشته باشیم مثلا اگه قبلا عدس پلو پخته باشیم یا خود عدس پخته رو هر جایی استفاده کرده باشیم و آبش اضافه اومده باشه میتونیم به جای آب از آب عدس استفاده کنیم چون هم کشک بادمجونمون تیره تر و خوشرنگ تر میشه و هم آب عدس خیلی مفیده و حیفه که دور ریخته بشه.

کشک رو کامل با آب مخلوط کرده و میذاریم تا جوش بیاد حالا نصفی از کل مقدار نعنا، سیر داغ و پیاز داغ رو بهش اضافه میکنیم.

مخلوط رو هم زده و بعد بادمجون ها که تلخیشون رفته رو داخلش میریزیم و در قابلمه رو میزاریم تا بادمجون ها بپزن.

بعد از نیم ساعت الی ۴۵ دقیقه بادمجون ها پخته و نرم شدن و آب کشک بادمجون هم کم شده و قوام اومده حالا با گوشت کوب بادمجون هارو در حدی که میپسندیم له میکنیم. چون هم کشک و هم بادمجون نمکی بودن اول غذا رو میچشیم و اگر کم نمک بود کمی نمک اضافه میکنیم.

بعد از اینکه بادمجون هارو کوبیدیم به کشک بادمجون اجازه میدیم تا حدود نیم ساعت دیگه بپزه و آبش کشیده بشه و مزه ها به خورد هم برن.

حالا با بقیه نعنا، نعنا داغ درست کرده و کشک بادمجون رو با نعنا داغ و مابقی سیر داغ و پیاز سرخ کرده تزیین کرده و سرو میکینم … در نهایت هم با خیال راحت نوش جون میکنیم.

این مقدار کشک بادمجون برای ۲ نفر کافیه.

مقدار کالری

۴ عدد بادمجان ۸۰ کالری
روغن موجود در نعنا داغ، پیاز سرخ کرده و سیر داغ (تقریبا دو قاشق غذا خوری روغن) ۲۴۰ کالری
۳ قاشق کشک ۱۸۰ کالری
مجموعا: ۵۰۰ کالری
مقدار کالری کشک بادمجان رژیمی برای هر نفر ۲۵۰ کالری

دستور پخت از گلزار نورمحمدیان

منبع : متن از 2nafare.com و عکس از welcometoiran.com

اگر مطلب را پسندیدید مارا در شبکه های اجتماعی محبوب کنید



پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *