چیزکیک گلابی

طرز تهیه چیزکیک گلابی و عکس چیزکیک گلابی

چیزکیک گلابی دسری است که امروز می خواهیم برای شما دوستان عزیز آموزش بدهیم.

چیزکیک گلابی دسری خوشمزه و خوش طعم است و از مواد مختلف و متنوعی برای درست کردن آن استفاده می شود.

این چیزکیک جزو چیزکیک های پرطرفدار و خامه ای است.

چیزکیک گلابی را در ماکروویو درست می کنیم و از فر استفاده ای نمی کنیم.

با ما همراه باشید تا طرز تهیه چیزکیک گلابی را یاد بگیرید.

چیزکیک گلابی

مواد موردنیاز

بيسكويت ساده آسياب شده: ۳۵۰ گرم
كره: ۱۰۰ گرم
پودر شكر: ۵۰ گرم
خامه فرم گرفته شده: ۲۵۰ گرم
گلابي رسيده: ۱۵۰ گرم
شكلات: ۷۰ گرم
پنير خامه‌اي ماسكارپونه: ۴۰۰ گرم
آب سرد: پيمانه (۸۰ ميلي‌ليتر)
وانيل: قاشق چايخوري
پودر ژلاتين: يك و نيم قاشق سوپخوري
گردو آسياب شده: ۵۰ گرم

طرز تهیه

كره را در ظرفي قرار داده و با قدرت ۲۰ درصد، در مايكروويو به مدت دو دقيقه زمان مي‌دهيم تا آب شود. شكلات را هم در ظرفي ريخته و با قدرت ۲۰ درصد، دو تا چهار دقيقه زمان مي‌دهيم تا‌ آب شود، سپس كره و شكلات را با بيسكويت مخلوط مي‌كنيم. كف يك قالب كمربندي به قطر ۲۳ يا ۲۵ سانتي‌متري را كاغذ روغني قرار مي‌دهيم. كف و ديواره قالب را چرب كرده و مواد را در كف قالب پرس مي‌كنيم. (فشار می دهیم تا مواد کاملا به کف و دیواره ها بچسبد.)

پنير خامه‌اي را با پودر شكر و وانيل با همزن مي‌زنيم، بعد خامه را هم به همراه گردو افزوده و خوب مخلوط مي‌كنيم. گلابي‌ها را پوره كرده و به مواد افزوده و خوب مخلوط مي‌كنيم.
پودر ژلاتين را در آب سرد ريخته‌ و داخل دستگاه قرار مي‌دهيم و با قدرت ۲۰ درصد، دو دقيقه زمان مي‌دهيم تا حل شود، سپس آهسته به مايه قبلي افزوده و خوب مخلوط مي‌كنيم. آنگاه در قالب روي بيسكويت مي‌ريزيم، قالب را در يخچال قرار مي‌دهيم تا به مدت يك شب بماند. چيز‌كيك را از قالب جدا كرده و در ظرف سرو قرار مي‌دهيم و با خامه دسر را تزيين و سرو مي‌كنيم.

نکات

ابتدا بايد خامه را زده تا فرم بگيرد (منظور خامه شيرين شده) سپس اندازه كنيم تا ۲۵۰ گرم شود.
بهتر است كره كمي در دماي محيط باشد و بعد در دستگاه قرار دهيم تا آب شود.
در صورت دلخواه مي‌توانيد به جاي گلابي از هر ميوه ديگري استفاده كنيد.

با این مقدار مواد برای ۸ نفر می توانید چیزکیک گلابی درست کنید ، اگر تمایل دارید برای تعداد افراد بیشتری از این دسر خوشمزه درست کنید ، مقدار مواد را دو تا چند برابر کنید.

منبع : مجله آشپزی خانواده سبز

اگر مطلب را پسندیدید مارا در شبکه های اجتماعی محبوب کنید



دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *