طرز تهیه پیروک مارمالادی و عکس پیروک مارمالادی

طرز تهیه پیروک مارمالادی و عکس پیروک مارمالادی

طرز تهیه پیروک مارمالادی
مواد لازم

کره نرم شده:         ۱۵۰ گرم
شکر:                   نصف پیمانه (۱۰۰ گرم)
تخم مرغ:              دو عدد
بیکینگ پودر:          یک قاشق چایخوری
وانیل:                   ۱/۸ قاشق چایخوری
مارمالاد دلخواه:      یک پیمانه
آرد:                      ۲۵۰ گرم
زرده تخم مرغ:       برای رومال

طرز تهیه

فر را با دمای ۱۸۰درجه سانتی‌گراد روشن می‌کنیم. کره را همراه شکر با همزن برقی می‌زنیم تا کاملا نرم و پوک شود. تخم‌مرغ‌ها را دانه دانه اضافه کرده و پس از اضافه کردن هر تخم‌مرغ به مدت یک دقیقه هم می‌زنیم. وانیل را نیز به مواد اضافه می‌کنیم. آرد و بیکینگ‌پودر را مخلوط و الک کرده، سپس به مواد افزوده و با دست یا همزن مخلوط می‌کنیم. خمیر نسبتا سفتی حاصل خواهد شد. خمیر را در قالب ۲۰تا ۲۳ سانتی‌متری پهن کرده و با قاشق سطح آن را صاف می‌کنیم. (لازم نیست قالب را چرب کنیم) مارمالاد را روی خمیر طوری که از اطراف، فاصله داشته باشد پهن می‌کنیم. باقی مانده خمیر را با مقداری آرد ورز می‌دهیم تا سفت شود و روی سطح آردپاشی شده، با وردنه به ضخامت سه میلی‌متر باز کرده و آن را به صورت نوارهای باریک به عرض یک سانتی‌متر، برش می‌دهیم. نوارها را روی مارمالاد به صورت ضربدر چیده و روی آن را با قلم‌مو، زرده تخم‌مرغ می‌زنیم. قالب را در فر گرم شده حدود ۴۵ دقیقه قرار می‌دهیم تا پخته و روی آن طلایی شود.

چند نکته مهم

۱٫ مدت زمان پخت ۴۵ دقیقه می باشد.
۲٫ قبل از اینکه از مواد استفاده کنید مطمئن شوید که همه مواد به دمای محیط رسیده باشند. (ما در مطالب قبلی هم به این نکته اشاره کردیم که موادی را که برای پختن کیک لازم دارید اگر در یخجال هستند ،حدود یک ساعت قبل از یخجال خارج کنید ،تا به دمای محیط برسند و سپس از آن ها استفاده کنید.)

منتشر شده در:www.wikimatn.ir

منبع : ویکی متن و آشپزی خانواده سبز

اگر مطلب را پسندیدید مارا در شبکه های اجتماعی محبوب کنید



پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *