پاستا با راگو گوشت

طرز تهیه پاستا با راگو گوشت و عکس آن

پاستا با راگو گوشت را امروز می خواهیم برای شما دوستان عزیز آموزش بدهیم.

پاستا با راگو گوشت را می توانید برای انواع مهمانی های خود درست کنید.

این خوراک ایتالیایی می باشد.

در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه این خوراک خوشمزه و فوق العاده را یاد بگیرید.

پاستا با راگو گوشت

مواد موردنیاز

پاستا لازنت ۱ بسته یا ۵۰۰ گرم
گوشت گوساله یا گوسفند پخته شده ۳۵۰ گرم
پوره گوجه فرنگی ۲ پیمانه
پیاز متوسط ۱ عدد
سیر سرخ شده ۱ قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای خرد شده ۱ عدد
گشنیز خرد شده ۲ قاشق سوپخوری
استاک (عصاره) گوشت ۱/۵ پیمانه
نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا، آویشن، پودر تخم گشنیز به میزان لازم

طرز تهیه

پاستا لازنت یک نوع پاستا نواری سایز کوچک هست که در تمام سوپر مارکت ها و فروشگاه های بزرگ به راحتی اون رو پیدا می کنین. در صورتی که دسترسی نداشتین می تونین از پاستای فتوچینی یا رشته ای هم استفاده کنین.

برای شروع ابتدا پیاز رو همراه با مقدار کمی روغن تفت می دیم تا رنگ عوض کنه و طلایی رنگ بشه. سپس مقداری زردچوبه و نمک اضافه می کنیم و به تفت دادن ادامه میدیم.

بعد از اینکه پیاز ها سرخ شدند، پوره گوجه فرنگی رو اضافه می کنیم و همراه با پیاز داغ در روغن تفت می دیم تا از خامی دربیاد و خوشرنگ تر بشه.

سپس سیر سرخ شده رو به همراه گشنیز و فلفل دلمه ای رنگی به مواد اضافه می کنیم. به جای گشنیز از جعفری و به جای فلفل دلمه ای رنگی هم می تونین فقط از فلفل دلمه ای سبز استفاده کنین.

فلفل ، پاپریکا ، آویشن و پودر تخم گشنیز را هم به مواد قبلی اضافه کنید و کمی تفت دهید.

قرار نیست که سبزیجات خیلی پخته و نرم بشن، به همین خاطر بلافاصله استاک گوشت یا مرغ رو اضافه می کنیم و اجازه میدیم تا کمی آبش کشیده بشه.

حالا گوشت پخته شده رو ریش ریش می کنیم و به سس اضافه می کنیم. همه مواد رو خیلی خوب با هم مخلوط می کنیم و اجازه میدیم تا مزه مواد به خوبی به خورد همدیگه برن.

در این فاصله، پاستا رو داخل آب جوش و نمک می ریزیم و حدوداً ۱۲-۱۵ دقیقه اجازه پخت کامل می دیم تا به مرحله آدلانته برسه یعنی نیازی به پخت مجدد نداشته باشه و کاملاً مغز پخت شده باشه. سپس پاستا رو آبکش می کنیم و در ظرف سرو می ریزیم.

حالا راگوی آماده شده رو روی پاستا می ریزیم و با مقداری پنیز پارمزان رنده شده روی اون می پاشیم و با چند برگ گشنیز تزئین کرده و سرو می کنیم.

منبع : 2nafare.com

اگر مطلب را پسندیدید مارا در شبکه های اجتماعی محبوب کنید



دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *