نان همبرگری

طرز تهیه نان همبرگری و عکس نان همبرگری

نان همبرگری : امروز می خواهیم برای شما دوستان عزیز طرز تهیه نان همبرگری را آموزش بدهیم.

نان همبرگری طرز تهیه آسانی دارد.

برای داشتن صبحانه ای سالم و تازه ، نان همبرگری را خودتان در خانه درست کنید و نوش جان کنید.

در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه این نان را یاد بگیرید.

نان همبرگری

مواد موردنیاز

آرد : ۳ پیمانه

تخم مرغ : ۱ عدد

روغن مایع : یک چهارم پیمانه

بهبود دهنده : نصف قاشق مربا خوری

خمیر مایه : ۱ قاشق سس خوری

شکر : ۱ قاشق مربا خوری

آب ولرم : ۱ پیمانه

نمک : کمی

کنجد : به مقدار لازم

طرز تهیه

در یک ظرف بلور مایه خمیر را با شکر مخلوط کرده و بعد آب ولرم را اضافه کنید و با یک قاشق غیر فلزی کمی هم بزنید و درب آن را بگذارید و در محیط گرمی قرار بدهید تا پف کرده و عمل بیاد .

سپس روغن ، تخم مرغ ، مایه خمیر ، آرد و بهبود دهنده را مخلوط کرده و در آخر نمک بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه آن را ورز بدهید.

اگر چسبنده بود کمی آرد اضافه کنید. دقت کنید که اضافه کردن زیاد آرد باعث سفتی نان خواهد شد ، در صورتی که به دستتان می چسبد می توانید دستتان را کمی چرب کرده و ورز بدهید.

دقت کنید که سطح خمیر باید صاف و یکدست شود .

سپس به مدت یک ساعت و نیم به خمیر استراحت بدهید تا حجم آن دو برابر شود.
فر را با دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.

از خمیر گلوله هایی برداشته و در دست گلوله کنید و در سینی چرب شده فر قرار بدهید. بین گلوله های خمیر حتما فاصله ایجاد کنید.

البته چونه ها را می توان به شکل نان همبرگر یا نان باگت فرم داد.

روی چونه ها را چرب کنید ( این کار را خیلی آرام انجام دهید تا پف چونه ها نخوابد.)

مجددا به مدت ۳۰ دقیقه استراحت بدهید ،روی خمیرها نایلون بکشید.

البته می توان روی خمیرها سفره قرار داد تا محیط گرم و مرطوبی داشته باشند ، به شرطی که وزن سفره روی خمیر نیفتد وگرنه پف آنها می خوابد. درصورتیکه بتوانید بخار گرمی هم به زیر سفره هدایت کنید کیفیت نان ها بهتر خواهد شد.

بعد از سپری شدن زمان معلوم روی نان ها کنجد بپاشید.

سپس در طبقه بالای فر و با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار دهید.

موقع قرار دادن خمیرها در فر در سینی لعابی فر که طبقه پایین قرار دارد یک لیوان آب بریزید تا ایجاد بخار نماید.

نکات

با این مقدار خمیر ۷ چونه می توانید درست کنید.

برای زیبایی و قشنگی نان ها بهتر است چونه ها را وزن کنید تا هم اندازه باشند.

گالری

نان همبرگری

نان همبرگری

نان همبرگری

منبع : متن از seemorgh.com و عکس ها از wikimatn.ir

اگر مطلب را پسندیدید مارا در شبکه های اجتماعی محبوب کنید



دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *