میگو پلو مجلسی

طرز تهیه میگو پلو مجلسی و عکس آن

میگو پلو مجلسی غذایی است که امروز می خواهیم برای شما دوستان عزیز آموزش بدهیم.

اگر عاشق میگو و غذاهای دریایی هستید ، پیشنهاد می کنیم میگو پلو مجلسی را درست کرده و طعمش را امتحان کنید.

در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه میگو پلو مجلسی را یاد بگیرید.

میگو پلو مجلسی

مواد موردنیاز

برنج ۲ و یک چهارم پیمانه

آب برای کته ۳ و یک چهارم پیمانه

میگوی پاک شده ۳۰۰ الی ۳۵۰ گرم

زرشک قرمز ۳ قاشق غذا خوری

خلال بادام ۳ قاشق غذا خوری

جعفری یا گشنیز خرد شده ۳ قاشق غذا خوری

هویج خلال شده ۳ الی ۴ قاشق غذا خوری

روغن به میزان لازم

زعفران دم کرده ۲ فاشق غذا خوری

نمک به میزان لازم

شکر ۲ الی۳ قاشق مربا خوری

پیاز داغ طلایی ۲ قاشق غذا خوری

پیاز ۱ عدد

روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری

ادویه و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه

برنج را شسته و نمک بریزید بعد از دو سه ساعت روی شعله گذاشته و دو الی سه قاشق روغن زیتون در آن بریزید و یکی دو بار به آرامی هم بزنید تا آب آن تبخیر شود بعد در قابلمه روغن ریخته و از نان یا سیب زمینی برای ته دیگ استفاده کنید و برنج را روی آن ریخته و دور برنج را جمع کنید تا به قابلمه نچسبد و با استفاده از شعله پخش کن و حرارت کم برنج را دم بیندازید .

خلال بادام و زعفران دم کرده را با هم مخلوط کنید و روی حرارت غیر مستقیم (کتری ، بخاری ، سماور ) گذاشته تا خوشرنگ و نرم شود .

از طرفی دیگر دو لیوان آّب در قابلمه ریخته روی گاز گذاشته و میگو را در آن بریزید و نمک و زردچوبه و فلفل و یک عدد پیاز هم اضافه کنید و پس از ۵ دقیقه جوشیدن روی صافی ریخته و کنار بگذارید .

هویج های خلال شده را هم با مقدار کمی آب بپزید و در آخر یک قاشق شکر و کمی هم روغن اضافه کنید .

زرشک را هم خوب شسته و با اضافه کردن شکر و روغن کمی تفت دهید و شعله را خاموش کنید زرشک نباید زیاد تفت داده شود چون هم خشک و هم رنگش سیاه میشود .

جعفری را هم خرد کرده و تمامی مواد را به همراه پیاز داغ طلایی مخلوط کنید .

برنج که دم کشید مواد آماده شده را لا به لای برنج یا روی برنج تزئین کنید .

نکات

با این مقدار مواد برای ۳ نفر می توانید میگو پلو درست کنید.

مدت زمان پخت در حدود ۳۵ الی ۴۰ دقیقه می باشد.

منبع : nazkhatoon.net

اگر مطلب را پسندیدید مارا در شبکه های اجتماعی محبوب کنید



پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *