لقمه های سیب و گیلاس

طرز تهیه لقمه های سیب و گیلاس و عکس لقمه های سیب و گیلاس

طرز تهیه لقمه های سیب و گیلاس و عکس لقمه های سیب و گیلاس

 

این دسر ،دسری متفاوت از سایر دسر ها می باشد ،داخل این دسر از میوه ی سیب و گیلاس (در صورت دلخواه به جای میوه گیلاس می توان از کمپوت گیلاس استفاده کرد) استفاده می شود ،اندازه ی هر تکه از آن کوچک و به اندازه ی لقمه می باشد.

مواد موردنیاز

آرد سفید: دو و نیم پیمانه
کره به دمای محیط رسیده: ۱۰۰ گرم
تخم مرغ: یک عدد
پودر شکر: دو قاشق سوپخوری
بیکینگ پودر: یک قاشق مرباخوری
ماست: دو قاشق سوپخوری
سیب متوسط: دو عدد
کمپوت گیلاس: نصف قوطی
شکر: نصف پیمانه
گردو: نصف پیمانه
آرد نشاسته: یک قاشق سوپخوری

(به جای کمپوت گیلاس به میزان یک مشت میتوان از میوه ی گیلاس استفاده کرد.)

طرز تهیه

آرد، بیکینگ‌پودر و پودر شکر را با هم مخلوط کرده و الک می‌کنیم، بعد در کاسه‌ای ریخته و وسط آرد حفره ایجاد می‌کنیم. کره، تخم‌مرغ و ماست را در حفره ریخته و با دست شروع به ورز دادن می‌کنیم تا خمیری صاف، یک‌دست و نرم حاصل شود. روی خمیر را با یک کیسه نایلونی پوشانده و نیم ساعت به آن استراحت می‌دهیم.

سیب‌ها را شسته، پوست گرفته و به صورت درشت رنده می‌کنیم. سیب‌های رنده شده را در تابه‌ای که روی حرارت قرار داده‌ایم، ریخته سپس شکر را به همراه گیلاس‌های ریز خرد شده به آن اضافه می‌کنیم. زمانی که شکر حل شد، آرد نشاسته را به آن اضافه کرده، هم می‌زنیم تا قوام آمده و ژله‌ای شود. در آخر گردوهای خرد شده را افزوده، با مواد مخلوط کرده و از روی حرارت برمی‌داریم.

خمیر را با وردنه روی سطح آرد پاشیده شده به ضخامت سه میلی‌متر باز کرده، با قالب گرد کاتر می‌زنیم. از مواد وسط خمیرها قرار داده و آنها را به صورت نیم‌دایره می‌بندیم. لبه‌های خمیر را بین دو انگشت فشار می‌دهیم تا خوب به هم بچسبند. خمیرهای آماده شده را در سینی فر چرب شده چیده و روی آنها را با چاقو سه برش می‌زنیم. سینی را در طبقه وسط فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۵-۲۰ دقیقه قرار می‌دهیم تا بپزند. پس از آماده شدن آنها را از فر خارج می‌کنیم.

منتشر شده در:www.wikimatn.ir


اگر مطلب را پسندیدید مارا در شبکه های اجتماعی محبوب کنید



پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *