شیرینی زنجبیلی

طرز تهیه شیرینی زنجبیلی و عکس آن

شیرینی زنجبیلی را امروز برایتان قرار دادیم.

این شیرینی خوشمزه می باشد و شما می توانید آن را برای مهمانی ها و مناسبت های مختلف درست کنید.

در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه شیرینی زنجبیلی را یاد بگیرید.

شیرینی زنجبیلی

مواد موردنیاز

کره: ۱۰۰ گرم
پودر قند (یا شکر): ۵۰ گرم
آرد نول: ۱۲۵ گرم
بیکینگ پودر: ۱/۴ قاشق چایخوری
زنجبیل پودر شده: ۱ قاشق سوپ خوری
پودر مغز فندق: ۲۰ گرم
شکلات: ۲۰۰ گرم

طرز تهیه

قبل از اینکه کار رو شروع کنیم، کره رو در دمای محیط قرار می دیم تا نرم بشه. فر رو با حرارت ۱۶۰ درجه سانتیگراد تنظیم و آماده میکنیم. اگر پودر قند در دسترس نداریم شکر رو داخل آسیاب برقی پودر می کنیم.

آرد رو همراه با بیکینگ پودر داخل یک ظرف مخلوط و دو بار الک می کنیم.

حالا برای شروع کره رو همراه با پودر قند یا شکر در یک ظرف میریزیم و با همزن برقی تا زمانی می زنیم که نرم و سبک بشه.

سپس پودر زنجبیل رو به کره و پودر قند اضافه میکنیم و مجدداً هم می زنیم.

سپس مخلوط آردی رو به تدریج به اون ها اضافه می کنیم و مقداری با دست ورز میدیم در حدی که با هم مخلوط بشن.

پودر فندق رو هم به بقیه مواد اضافه میکنیم. فندق رو من با پوست آسیاب کردم، اما اگر شما دوست داشتین، اون ها رو تست کنین و بعد از پوست کندن آسیاب کنین.

پودر فندق رو هم مثل آرد به بقیه مواد اضافه میکنیم و با دست ورز میدیم تا خمیر کم کم منسجم بشه. از ورز دادن زیاد از حد هم دوری میکنیم تا خمیر به روغن نیوفته و کیفیت شیرینی رو پایین نیاره.

بعد از اینکه خمیر رو جمع کردیم، حالا گلوله های کوچکی از خمیر رو جدا میکنیم و بعد با فشار دست اون ها به شکل دایره باز میکنیم. مواظب باشید تا ضخامتشون کمتر از ۵ میلی متر نباشه. شیرینی ها رو با فاصله روی سینی فر چرب شده میچینیم و بعد با کمک یک چنگال روی شیرینی ها رو کمی فشار میدیم تا اثر چنگال روی شیرینی بیفته.

حالا سینی فر رو برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در طبقه وسط فری که از قبل گرم کرده بودیم قرار می دیم تا شیرینی ها بپزند.

بعد از پخت و وقتی شیرینی ها رو از فر خارج کردیم حدوداً نیم ساعت اجازه میدیم تا خنک بشن، سپس شکلات رو تمپر میکنیم و شیرینی ها رو یکی یکی تا نیمه به اون آغشته می کنیم و در صورتی که دوست داشتیم مقداری ترافل روی شکلات ها میریزیم.

شیرینی های آماده شده رو در ظرف مورد نظر چیده و سرو می کنیم و برای نگهداری داخل ظرف درب دار در جای خشک و خنک نگهداری میکنیم.

دستور پخت : هدی شربتی

منبع : 2nafare.com

اگر مطلب را پسندیدید مارا در شبکه های اجتماعی محبوب کنید



دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *