رول کدو با گوشت قلقلی

طرز تهیه رول کدو با گوشت قلقلی و عکس آن

رول کدو با گوشت قلقلی را امروز برایتان قرار دادیم.

این خوراک بسیار خوش طعم می باشد و طعمی بی نظیر دارد.

رول کدو با گوشت قلقلی را می توانید به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی برای مهمانی هایتان درست کنید.

در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه آن را یاد بگیرید.

رول کدو با گوشت قلقلی

مواد موردنیاز

۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
۴ عدد کدو خورشتی
۳ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
۱ قاشق غذاخوری پر رب گوجه فرنگی
۲ عدد پیاز
۲ عدد گوجه فرنگی
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه

ابتدا کدو ها رو به ضخامت تقریبا ۵ میل برش زده و ورقه میکنیم، به دو طرفشون نمک میزنیم و بعد در ماهیتابه ای که فقط کفش رو چرب کردیم گذاشته و درش رو میبندیم تا کدو بپزه و نرم و طلایی بشه.

بعد از پختن و نرم شدن کدو هارو برمیگردونیم تا پشتشون هم طلایی بشه.

حالا یکی از پیاز هارو رنده کرده و آبش رو میگیریم و با گوشت چرخ کرده، ۲ قاشق جعفری خورد شده، نمک و فلفل مخلوط میکنیم.

مواد رو خوب ورز داده تا منسجم بشن و به هم خوب بچسبن.

گوشت ها رو قلقلی کرده و داخل ماهیتابه ای که کفش چرب شده گذاشته و درش رو میبندیم تا بپزن.

سعی میکنیم که همه اطراف میت بال ها (کوفته قلقلی ها) خوب طلایی بشن.

حالا میت بال هارو در میاریم و شروع به آماده کردن سس میکنیم. در همون ماهیتابه پیاز دوم رو خرد کرده و سرخ کرده و بعد رب و زرچوبه اضافه میکنیم.

رب رو خوب تفت میدیم تا سرخ بشه و مزه خامیش بره.

گوجه فرنگی هارو با مخلوط کن پوره کرده و به رب اضافه میکنیم و حدود ۱/۲ لیوان هم آب میریزیم.

مواد سس رو با هم مخلوط کرده، بعد بهش ۱ قاشق جعفری خورد شده باقی مونده رو هم اضافه میکنیم و نمک و فلفل میریزیم.

اجازه میدیم تا سس غلیظ بشه و جابیوفته و مزه ها به خورد هم بره.

حالا وقت رول کردن کدوهاست. درست وسط هر کدوم از ورقه ها میت بال هارو قرار میدیم.

حالا دو سر ورقه هارو جمع کرده و با یه خلال سفتشون میکنیم.

همه رول ها رو داخل سس چیده و کمی حرارت میدیم تا گرم بشن و کمی مزه سس رو بگیرن.

بعد از چند دقیقه رول های کدو خوشمزه و خوشگلمون آماده سرو هستن.

نوش جان

دستور پخت و عکس از گلزار نورمحمدیان

منبع : 2nafare.com

اگر مطلب را پسندیدید مارا در شبکه های اجتماعی محبوب کنید



پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *