طرز تهیه رول دارچین و عکس رول دارچین

رول دارچین نام دسری است که امروز می خواهیم برای شما دوستان عزیز آموزش بدهیم.

رول دارچین دسری خوشمزه و فوق العاده می باشد و طرفداران زیادی دارد.

اگر مهمانی ترتیب دادید و هنوز فکر نکرده اید که چه نوع دسر و شیرینی ای درست کنید ، رول دارچین را انتخاب کنید ، حتما همه از طعم این دسر خوششان خواهد آمد.

پس با ما همراه باشید تا طرز تهیه رول دارچین را یاد بگیرید.

رول دارچین

رول دارچین

مواد موردنیاز

شير: نصف پيمانه
آب: نصف پيمانه
كره: دو قاشق سوپخوري
آرد: سه پيمانه
نمك: يك قاشق چايخوري
مايه خمير: دو قاشق چايخوري
شكر: نصف پيمانه
تخم مرغ: يك عدد

مواد موردنیاز برای داخل رول

دارچين: دو قاشق سوپخوري
شكر: نصف پيمانه
كره: سه قاشق سوپخوري
كشمش: نصف پيمانه
گردوي خرد شده: نصف پيمانه

مواد موردنیاز برای آیسینگ

پودر قند: يك پيمانه
شير: دو قاشق سوپخوري
كره: سه قاشق سوپخوري
وانيل: ۱/۸ قاشق چايخوري

طرز تهیه

شير و كره را روي حرارت ملايم قرار مي‌دهيم تا كره آب شود سپس آن را کنار می‌گذاریم. آب را به دماي ۴۰ درجه سانتي‌گراد رسانده، يك قاشق چايخوري شكر در آن ريخته و مايه خمير را نيز به آنها اضافه مي‌كنيم، سپس روي آن را پوشانده تا پف كند. در ظرف مناسب تخم‌مرغ، شكر و مخلوط شير و كره را ريخته و با هم مخلوط مي‌كنيم. مايه خمير آماده را نيز اضافه كرده، سپس آرد را با نمك مخلوط كرده و كم‌كم اضافه مي‌كنيم تا خمير به دست نچسبد، خمير را ورز داده روي آن را با دستمال پوشانده، يك ساعت به آن استراحت مي‌دهيم.

خمير را با وردنه باز كرده، اطراف آن را با رولت‌بر مرتب نموده و از كره‌اي كه به دماي اتاق رسيده، روي خمير مي‌ماليم. شكر و دارچين را با هم مخلوط كرده، روي خمير مي‌ريزيم. گردو و كشمش را نيز روي آن مي‌پاشيم. خمير را رول كرده و به اندازه دو سانتي‌متر آن را برش مي‌زنيم. رول‌هاي خمير را با فاصله يكسان در قالب مربع شكل ۲۰ سانتي‌متري قرار داده، روي آن را پوشانده و به مدت نيم ساعت به آن استراحت مي‌دهيم. قالب را در فر با دماي ۱۸۰ درجه سانتي‌گراد به مدت ۲۰ الي ۲۵ دقيقه قرار مي‌دهيم تا رول‌ها بپزند.

طرز تهیه آیسینگ

كره را آب كرده با پودر قند، وانيل و شير مخلوط مي‌كنيم تا كرم مانند شود، سپس آن را روي بخار آب قرار مي‌دهيم تا كرم رواني به دست آيد. بعد از پخت رول‌ها، روي آنها آيسينگ مي‌ريزيم.

نکته

با این مقدار مواد ۱۸ تکه رول دارچین خواهید داشت ، اگر دوست دارید تعداد بیشتری از این دسر خوشمزه را درست کنید مقدار مواد را دو تا چند برابر کنید.

گالری

رول دارچین

 

رول دارچین

منبع : ویکی متن و مجله آشپزی خانواده سبز

اگر مطلب را پسندیدید مارا در شبکه های اجتماعی محبوب کنید



دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *