دمی گوجه

طرز تهیه دمی گوجه و عکس آن

دمی گوجه را امروز برایتان قرار دادیم.

این غذا بسیار ساده می باشد و در عین سادگی و آسان بودن طعم خوشمزه ای هم دارد.

در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه دمی گوجه را یاد بگیرید.

دمی گوجه

مواد موردنیاز

۱ و ۱/۲ پیمانه برنج
۶ عدد گوجه فرنگی متوسط
۲ عدد پیاز
۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
۳۰ گرم کره
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه

بهتره این پلو مخلوط رو به صورت کته تهیه کنین و برنج رو آبکش نکنین چون مواد مغذی برنج هدر نمیره برای اینکار کافیه برنج رو از چند ساعت قبل خیس کنین و کمی هم نمک داخلش بریزین. مقدار آب برنج باید به صورتی باشه که حدود نصف یک بند انگشت آب بالای برنج ایستاده باشه.

البته در صورتی که به کته علاقه ای ندارین میتونین مایه دمی گوجه، که در ادامه تهیه میکنیم رو با برنج آبکش مخلوط کنین.

حالا پیاز هارو خرد کرده و در روغن تفت میدیم تا کمی تغییر رنگ بدن و نرم بشن.

وقتی پیاز نرم شد و پخت بهش زرچوبه و فلفل اضافه کرده و باز کمی تفتش میدیم.

حالا ربمون رو به پیازها اضافه کرده و با پیاز تفتش میدیم تا سرخ بشه و مزه خامیش بره.

گوجه ها رو پوست کنده و خورد میکنیم.

بعد گوجه فرنگی خورد شده، کره و نمک رو به مخلوط رب و پیاز اضافه کرده و تفت میدیم تا گوجه ها آب بندازن و بپزن.

یادتون باشه که حتما کره رو به مایه دمی گوجه اضافه کنین چون طعم کره همراه گوجه مزه این غذارو بی نظیر میکنه.

اینکه مایه دمی گوجه ما تا چه حد آبش کشیده بشه، بستگی به این داره که دوست داشته باشیم برنجمون چقد کته بشه. در صورتی که زیاد کته بودن برنج رو دوست ندارین اجازه بدین تا مایه دمی گوجه خوب آبشو بکشه در غیر اینصورت میتونین وقتی هنوز کمی آب داره زیرشو خاموش کنین.

حالا زیر برنج رو روشن میکنیم و در قابلمه رو هم باز میذاریم و اجازه میدیم تا آب برنج کشیده بشه و برنج حجم بگیره البته نباید بذارین آب برنج کاملا کشیده بشه تا برنج ها به هم بچسبن.

درنهایت مایه دمی گوجه و برنج رو خوب با هم مخلوط میکینم و برنج رو دم میذاریم.

مدت زمان ۳۰ الی ۴۵ دقیقه برای دم کشیدن برنج با شعله ملایم کافیه.

حالا دمی گوجه خوشمزه ما حاضره و من پیشنهاد میکنم که حتما با سبزی خوردن میلش کنین که عالی میشه … نوش جان

دستور پخت و عکس از گلزار نورمحمدیان

منبع : 2nafare.com

اگر مطلب را پسندیدید مارا در شبکه های اجتماعی محبوب کنید



پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *