ترشی بندری

طرز تهیه ترشی بندری و عکس آن

ترشی بندری را امروز می خواهیم برای شما دوستان عزیز آموزش بدهیم.

این ترشی از ترشی های معروف و فوق العاده محسوب می شود.

در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه ترشی بندری را یاد بگیرید.

ترشی بندری

مواد موردنیاز

تمبر هندی یک بسته

موسیر به میزان دلخواه

هویج سه عدد

خیار سه عدد

رب انار ترش یک لیوان

کرفس ۳ شاخه

گل کلم یک کیلو

فلفل سبز تند به میزان دلخواه

سیب زمینی ترشی نیم کیلو

گوجه فرنگی پنج عدد

سبزی‌های معطر و ادویه جات به میزان دلخواه

سرکه به مقدار کافی

نمک به اندازه لازم

طرز تهیه

فلفل‌های سبز را در آب جوش قرار دهید تا به خوبی نرم شود ، سپس خرد کنید.

تمبر هندی را در داخل یک ظرف قرار داده و بر روی آن سرکه بریزید و سپس هسته‌های آن را جدا کنید.

گوجه فرنگی ها را به صورت مربعی خرد کنید.

خیار را هم به قطعات کوچک تر خرد کنید.

هویج و سیب زمینی ترشی را به صورت خرد شده درآورید.

کرفس ها را خرد کنید و به هویج و سیب زمینی‌ های خرد شده اضافه کنید.

موسیرها را چند دقیقه در آب قرار دهید تا خیس شوند و بعد از شستن، قسمت‌های زاید را از آن جدا و سپس مورد استفاده قرار دهید.

بوته‌های گل کلم را به خوبی خرد کنید.

گل کلم ، موسیر ، فلفل سبز و خیار را هم به هویج اضافه کنید.

سبزی‌های معطر و ادویه جات را به مخلوط مواد بالا به صورت میکس اضافه کنید.

رب انار و گوجه فرنگی را با تمبر هندی رقیق شده با سرکه مخلوط کنید و آن را هم به مخلوط بالا اضافه کنید.

مخلوط آماده شده را درون ظرف مخصوص ترشی بریزید و سرکه را به آن اضافه کنید تا روی آن را بپوشاند.

نمک را هم به میزان دلخواه به ترشی بیفزایید، استفاده از مقدار بیشتری نمک در صورتی که شور نشود، مدت و کیفیت نگهداری ترشی را افزایش خواهد داد.

منبع : باشگاه خبرنگاران جوان

اگر مطلب را پسندیدید مارا در شبکه های اجتماعی محبوب کنید



پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *