تخم مرغ اسکرامبل

طرز تهیه تخم مرغ اسکرامبل و عکس آن

تخم مرغ اسکرامبل را امروز برای شما عزیزان قرار دادیم.

این خوراک خوشمزه و آسان می باشد ، از صبحانه های سنتی کشور انگلیس هست و یکی از سالم ترین و مغذی ترین گزینه ها برای وعده صبحانه به حساب می آید.

تخم مرغ اسکرامبل را با استفاده از خامه درست می کنند اما ما برای کم کالری و رژیمی بودن آن شیر را جایگزین خامه کردیم.

در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه آن را یاد بگیرید.

تخم مرغ اسکرامبل (اسکرامبل اگ)

مواد موردنیاز

۱ عدد تخم مرغ کامل
۲ عدد سفیده تخم مرغ
۴ قاشق سوپخوری شیر کم چرب
نمک و فلفل به مقدار کافی

طرز تهیه

ابتدا تخم مرغ کامل و سفیده تخم مرغ هارو خوب با همزن دستی میزنیم.

حالا نمک، فلفل و شیر رو اضافه کرده و باز خوب هم میزنیم.

ماهیتابه ای نچسب رو روی حرارت میذاریم تا داغ بشه و بعد مایع رو داخلش میریزیم.

بعد از یکی دو دقیقه میبینیم در صورتی که با قاشق چوبی یا پلاستیکی تخم مرغ رو از گوشه جمع کنیم زیرش در حال سفت شدنه.

سفت شدن قسمت زیرین

مهم ترین قسمت تهیه اسکرامبل اگ چطور پختنشه. اصلا نباید همش بزنیم چوب بافتش اونجوری که باید بشه نمیشه بلکه باید مثل تصویر بالا با قاشق تخم مرغ رو تکه تکه به وسط ماهیتابه برسونیم تا تخم مرغمون مثل تصویر زیر بشه.

اسکرامبل در حال حاضر شدن

باز کمی با قاشق تخم مرغ هارو به سمت وسط میکشیم تا اسکرامبل سفت تر بشه ولی اصلا هم نمیزنیم. این که اسکرامبل اگ رو در چه حد از سفت شدگی میل کنین سلیقه ایه و میتونین وقتی شبیه تصویر اول یا دوم پایین شد سروش کنین. البته بافت اسکرامبل به خاطر نحوه پخت و شیری که توش داره در هر دو صورت خیلی نرم و لطیفه و مطمِئن باشین از بافتش خیلی لذت میبرین.

آماده شدن اسکرامبل اگ

آماده شدن اسکرامبل اگ

به خاطر اینکه نسبت سفیده به زرده استفاده شده در اسکرامبل اگ بیشتر هستش، بنابراین این صبحونه خیلی کم کالریه چون هر عدد سفیده تخم مرغ علاوه بر داشتن تمام مواد مفید و مغذی و قابلیت سیر کنندگی بالا فقط ۲۰ کالری داره، در صورتی که یک عدد تخم مرغ کامل ۷۰ کالری داره.

مقدار کل کالری اسکرامبل اگ

۱ عدد تخم مرغ ۷۰ کالری
۲ عدد سفیده تخم مرغ ۴۰ کالری
۴ قاشق سوپخوری شیر نهایتا ۱۰ کالری
۳۰ گرم نان (ترجیحا نان سبوس دار) ۷۵ کالری
مجموعا ۱۹۵ کالری

همون طوری که مشاهده میکنین این صبحونه با اینکه سرشار از مواد مغذی و در عین حال خوشمزه و سیر کننده است، بسیار کم کالری نیز هست.

نوش جان

دستور پخت از گلزار نورمحمدیان

منبع : 2nafare.com و epicurious.com

اگر مطلب را پسندیدید مارا در شبکه های اجتماعی محبوب کنید



پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *