طرز تهیه تارتلت با کرم لیمو و عکس تارتلت با کرم لیمو

طرز تهیه تارتلت با کرم لیمو و عکس تارتلت با کرم لیمو

در این مطلب برای شما دوستان عزیز طرز تهیه یک دسر مجلسی و خوش طعم را آماده کرده ایم ،اگر شما اهل شیرینی خامه ای هستید و باب سلیقه تان هم هست ،به دلیل مجلسی بودن و تکی بودن این کیک ،می توانید از این به عنوان شیرینی عید استفاده کنید.

مواد موردنیاز برای خمیر تارتلت

تخم مرغ به دمای محیط رسیده: یک عدد
شکر: ۱/۳ پیمانه
کره به دمای محیط رسیده و خرد شده: پنج و نیم قاشق سوپخوری
بیکینگ پودر: ۱/۴ قاشق چایخوری
سس مایونز: یک قاشق سوپخوری
آرد: پیمانه + یک قاشق سوپخوری

مواد موردنیاز برای کرم لیمو

تخم مرغ: سه عدد
آبلیمو: نصف پیمانه
شکر دانه ریز: ۱/۳ پیمانه
کره خرد شده: شش قاشق سوپخوری
پوست لیموی رنده شده: یک قاشق چایخوری
نمک: به میزان لازم

(این مقدار مواد برای تهیه ۳۶ عدد تارتلت می باشد)

 

طرز تهیه کرم لیمو

 

تخم‌مرغ‌ها، شکر، نمک و رنده پوست لیمو را در قابلمه کوچکی با هم ترکیب کرده و با همزن دستی می‌زنیم تا یکنواخت شود. آبلیمو و کره را اضافه می‌کنیم. ظرف را روی حرارت متوسط گذاشته و مدام هم می‌زنیم تا کره ذوب و مایه غلیظ شود. زمانی که سس شروع به جوشیدن کرد، آن را از روی حرارت برداشته، از صافی رد می‌کنیم و کنار می‌گذاریم تا خنک شود. روی آن را پوشانده و داخل یخچال می‌گذاریم.

طرز تهیه خمیر تارتلت

فر را با دمای ۱۸۰ درجه ‌سانتی‌گراد گرم می‌کنیم. قالب مافین را چرب و آردپاشی کرده و کنار می‌گذاریم. تخم‌مرغ و شکر را با همزن برقی می‌زنیم. کره را اضافه کرده و به مدت سه الی پنج دقیقه به هم زدن ادامه می‌دهیم تا کرم رنگ شود. بیکینگ‌پودر و مایونز را اضافه کرده و هم می‌زنیم، سپس آرد را به تدریج اضافه می‌کنیم و با دور کند همزن می‌زنیم تا مواد با هم مخلوط شوند. از خمیر گلوله‌هایی به اندازه یک گردو درست کرده و داخل قالب مافین می‌گذاریم و سپس با دست خمیر را داخل قالب پهن می‌نماییم. قالب را به مدت ۱۰ دقیقه (یا تا زمانی که تارتلت‌ها طلایی شوند) در فر می‌پزیم. بعد از فر خارج کرده و می‌گذاریم خنک شود.

داخل تارتلت‌ها را با کرم لیمو پر کرده و با خامه فرم گرفته شده تزیین می‌کنیم.

چند نکته

برای روی کرم لیمو و خامه هم می توانید از میوه های رنگی مختلف مانند آلبالو ،گیلاس ،توت فرنگی و ….. یا هر میوه ای که دوست دارید ،استفاده کنید.

برای قالب مافین کیک ،می توانید از اشکال مختلف مافین ها مطابق با سلیقه خود استفاده کنید که شکل ظاهری کیک تان آنگونه باشد ،مثلا از قالب مافین قلبی شکل که کیک ها پس از پخته شدن قلبی شکل می شوند یا از قلب مافین گود که کیک ها را به صورت نیم دایره در می آورد و یا هر نوع قالبی که دوست دارید.

طرز تهیه تارتلت با کرم لیمو

تارتلت با کرم لیمو

 

قالب مافین

قالب مافین

قالب مافین گود

قالب مافین گود

قالب مافین قلبی شکل

قالب مافین قلبی شکل

منتشر شده در:www.wikimatn.ir


اگر مطلب را پسندیدید مارا در شبکه های اجتماعی محبوب کنید



پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *