بریانی

طرز تهیه بریانی و عکس بریانی

بریانی غذایی است که امروز می خواهیم برای شما دوستان عزیز آموزش بدهیم.

اگر به یاد داشته باشید در پست های قبلی طرز تهیه بریانی پلو و یک نوع بریانی بدون برنج را برایتان آموزش دادیم ، اما بریانی که امروز می خواهیم آموزش بدهیم متفاوت با آن دو بریانی می باشد.

این غذا خوشمزه و مجلسی می باشد و از گوشت مرغ برای درست کردن آن استفاده می شود.

در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه بریانی را یاد بگیرید.

بریانی

مواد موردنیاز

برنج: سه پيمانه
ورميشل(رشته فرنگي): يك پيمانه
پياز: ۴۰۰ گرم
كشمش: ۱۵۰ گرم
سينه مرغ پخته شده: ۸۰۰ گرم
نخود فــرنگي پخته شده: ۳۰۰ گرم
نمـك، زردچـوبه و ادويه: به ميزان لازم
زعـفران دم كــرده: چهار قاشق سوپخوري
خلال بادام: ۵۰ گرم
روغن: به ميزان لازم

طرز تهیه

رشته فرنگي را كمي تفت داده تا قهوه‌اي رنگ شود و همراه برنج پخته و آبكش مي‌كنيم، سپس مانند برنج‌هاي ديگر دم می‌کنیم.

پيازها را خرد كرده و در تابه‌اي همراه با مقداري روغن سرخ مي‌كنيم، سپس كشمش پاك شده را ريخته و يكي، دو دقيقه تفت مي‌دهيم.

مرغ را ريش كرده و همراه با پياز و كشمش كمي تفت مي‌‌دهيم.

در انتها نخود فرنگي، نمك، زردچوبه، ادويه و سه قاشق سوپخوري زعفران را افزوده و حرارت را خاموش مي‌كنيم.

در ظرفي ديگر خلال بادام را كمي تفت داده و يك قاشق سوپخوري زعفران به آن مي‌افزاييم.

در ديس مخصوص سرو، ابتدا برنج مخلوط با رشته را ريخته، روي آن مخلوط مرغ و كشمش را مي‌‌ريزيم و در آخر با خلال بادام تفت داده شده تزيين مي‌‌كنيم.

نکات

براي تزيين بيشتر از خلال پسته نيز مي توانيد استفاده كنيد.

با این مقدار مواد برای پنج نفر می توانید بریانی درست کنید ، اگر تمایل دارید برای تعداد بیشتری از این غذای خوشمزه درست کنید ، مقدار مواد را دو تا چند برابر کنید و برای تعداد کمتر مقدار مواد را نصف کنید.

هنگام آبكش كردن برنج، به آن كمي زردچوبه بزنيد تا رنگ آن زرد شود.

گالری

بریانی

منبع : سایت آشپزی خانواده سبز

اگر مطلب را پسندیدید مارا در شبکه های اجتماعی محبوب کنید



دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *