باقلوای کادایف

طرز تهیه باقلوای کادایف و عکس باقلوای کادایف

پیشنهاد ما به شما عزیزان این است که آموزش شیرینی و دسر امروز را که آموزش یک دسر ترکیه ای است ،اصلا از دست ندهید ،باقلوای کادایف یکی از دسر های ترکیه ای است و برای خودش خیلی هوادار دارد ،پس مطلب امروز را حتما مطالعه بفرمایید.

باقلوای کادایف

مواد موردنیاز براي شربت

شكر: سه پيمانه
گلاب: ۱/۴ پيمانه
زعفران دمكرده: سه قاشق غذاخوري
آب: ۱ پيمانه

مواد موردنیاز مياني

مغز گردو ريز خرد شده: ۱۰۰ گرم
پودر هل: يك قاشق چايخوري
شكر: ۱/۴ پيمانه
سفيده تخم مرغ: يك عدد

مواد موردنیاز براي باقلوا

رشته كادايف: ۳۰۰ گرم
كره: ۶۰ گرم
روغن مايع: ۴۰ گرم
پودر و خلال پسته: به ميزان لازم

طرز تهيه شربت

آب، گلاب، زعفران و شكر را مخلوط كرده و با مايكرو ۱۰۰ درصد، به مدت ۷ الي ۱۰ دقيقه بدون درپوش اجازه مي‌دهيم كه شربت آماده شود. شربت كه آماده شد، كنار مي‌گذاريم تا خنك شود.

طرز تهیه مواد میانی و باقلوا

مغز گردو را با هل و شكر مخلوط مي‌كنيم. سفيده تخم‌مرغ را جداگانه مي‌زنيم تا از حالت لختگي خارج شود، سپس به مواد قبلي اضافه مي‌كنيم تا به صورت خمير چسبناكي درآيد.

قالب‌هاي متوسط مافين را تا نيمه با رشته كادايف پر كرده و كمي فشار مي‌دهيم، بعد گلوله‌اي از مواد مياني را در مركز قرار مي‌دهيم و مابقي حجم قالب را با رشته كادايف پر مي‌كنيم. كره را آب كرده، با روغن مايع مخلوط مي‌كنيم و روي هر باقلوا يك تا دو قاشق غذاخوري از مخلوط كره و روغن مي‌ريزيم.
دستگاه را از قبل به همراه سه پايه كوتاه با دماي ۱۸۰ درجه سانتي‌گراد در سيستم كانوكشن گرم مي‌كنيم. بعد از گرم شدن دستگاه، قالب را در دستگاه قرار داده و به مدت ۲۰ الي ۳۰ دقيقه زمان مي‌دهيم تا بپزد و طلايي شود. در حالي كه داغ است، شربت سرد را روي باقلواها ريخته و حدود يك ساعت اجازه مي‌دهيم تا شربت به خورد باقلواها برود. با كمك چنگال باقلوها را برداشته و روي صافي مي‌گذاريم تا شربت اضافه آن جدا شود، بعد در ظرف مي‌چينيم روي آن پودر يا خلال پسته مي‌پاشيم و سرو مي‌كنيم.

نکته

از ماکروویو برای درست کردن باقلوای کادایف استفاده می کنیم.

باقلوای کادایف

منتشر شده در:www.wikimatn.ir


اگر مطلب را پسندیدید مارا در شبکه های اجتماعی محبوب کنید



پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *