بادمجان زغالی به همراه سس چرمولا

طرز تهیه بادمجان زغالی به همراه سس چرمولا

بادمجان زغالی به همراه سس چرمولا خوراکی است که امروز می خواهیم برای شما دوستان عزیز آموزش بدهیم.

این غذا بسیار خوشمزه و لذیذ بوده و بدون استفاده از گوشت درست می شود.

بنابراین برای گیاهخواران و افرادی که رژیم دارند غذای مناسب و ویژه ای است زیرا کم کالری است.

بادمجان زغالی را در خانه درست کرده و طعمش را امتحان کنید.

در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه بادمجان زغالی به همراه سس چرمولا را یاد بگیرید.

بادمجان زغالی به همراه سس چرمولا

مواد موردنیاز

۲ قاشق چای خوری دانه زیره سبز

۱ قاشق چای خوری بذر گشنیز

۱ قاشق چای خوری پوسته لیموی رنده شده

یک دوم قاشق چای خوری نمک

یک چهارم قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز

یک هشتم قاشق چای خوری پودر فلفل سیاه

۲ حبه سیر که به خوبی ریز شده باشند

یک فنجان گشنیز تازه

یک فنجان جعفری تازه

۲ قاشق غذاخوری آب لیمو تازه

یک چهارم فنجان روغن زیتون خالص ( اکسترا ویرجین )

اسپری پخت یا مقداری روغن

۲ عدد بادمجان متوسط که برش های باریک خورده باشد ( حدود ۹۰۰ گرم )

طرز تهیه

ماهی تابه ای خشک را روی حرارت متوسط گرم کنید.

دانه های زیره سبز و گشنیز را اضافه کنید. به مدت ۳ تا ۴ دقیقه یا تا زمانی که بو داده شوند و عطرشان پخش شود بپزید.

دانه ها را با یک هاون خرد کنید.

رویه پوست رنده شده لیمو، نمک، فلفل قرمز، فلفل سیاه و سیر را به دانه ها اضافه کنید. این مواد را خوب با هم ترکیب کنید تا حالتی خمیری پیدا کنند.

میکس ادویه جات، گشنیز، جعفری و آب لیمو را داخل مخلوط کن قرار دهید، چند بار با مخلوط کن بهم بزنید تا خوب ترکیب شوند. در همین حال که مواد را مخلوط می کنید آرام روغن زیتون را نیز به ترکیب اضافه کنید.

یک ماهی تابه بزرگ دیگر را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید.

ماهی تابه را با اسپری پخت یا مقداری روغن چرب کنید.

یک چهارم برش های بادمجان را داخل ماهی تابه قرار دهید و هر طرف را ۳ تا ۵ دقیقه بپزید. بادمجان های پخته شده را داخل یک ظرف بگذارید.

سه بار دیگر این کار را انجام دهید تا همه بادمجان ها بپزند.

میکسی را که در مرحله قبل درست کردید همان سس چرمولا است. سس را روی بادمجان ها بریزید تا غذا کاملا آماده شود.

نوش جان

اطلاعات تغذیه ای

کالری: ۷۶۲

چربی در یک وعده: ۵۸٫۲ گرم

چربی اشباع در یک وعده: ۷٫۸ گرم

چربی غیر اشباع در یک وعده: ۴۰٫۸ گرم

چربی دارای حلقه های غیر اشباع در یک وعده: ۶٫۶ گرم

پروتئین در یک وعده: ۱۲ گرم

کربوهیدرات در یک وعده: ۶۶ گرم

فیبر در یک وعده: ۳۶ گرم

کلسترول : ۰٫۰ گرم

آهن در یک وعده: ۱۲ میلی گرم

سدیم در یک وعده: ۱۰۲۶ میلی گرم

کلسیم در یک وعده: ۲۳۴ میلی گرم

قند در یک وعده: ۲۴ گرم

منبع : kermany.com

برچسب ها

اگر مطلب را پسندیدید مارا در شبکه های اجتماعی محبوب کنید



پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *