آش رشته آذری

طرز تهیه آش رشته آذری

آش رشته آذری را امروز برای شما دوستان عزیز قرار دادیم.

این آش دارای طعمی فوق العاده و بی نظیر می باشد.

آش رشته آذری را می توانید به عنوان پیش غذا برای مهمانی های خود درست کنید.

در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه این آش را یاد بگیرید.

آش رشته آذری

مواد موردنیاز

۷۰۰ گرم سبزی آش
۲۰۰ گرم رشته آشی
۱/۳ پیمانه نخود خام
۱/۳ پیمانه لوبیا چیتی خام
۱/۲ پیمانه جو خام
۱/۲ پیمانه عدس خام
۳ پیمانه هویج رنده شده
۳ پیمانه کلم خورد شده
نعنا داغ، سیر داغ و پیاز داغ به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
کشک به مقدار لازم

طرز تهیه

ابتدا نخود، لوبیا چیتی و جو رو که از شب قبل خیس کردیم و برای رفتن نفخشون ترجیحا یکی دو بار هم آبشون رو عوض کردیم با مقدار کافی آب داخل قابلمه میریزیم تا بپزن.

وقتی حبوبات پختن سبزی آش و عدس رو هم اضافه میکنیم. علت اضافه کردن عدس دیرتر از بقیه حبوبات اینه که عدس زودتر از مابقی حبوبات میپزه و در صورتی که با اونها بذاریمش تا بپزه، له میشه.

حدود ۲ قاشق غذاخوری پیاز داغ و ۱ قاشق غذاخوری سیر داغ هم به آش اضافه میکنیم تا خوش طعم تر بشه.

وقتی سبزی و عدس هم تقریبا پخته شدن کلم خورد شده و هویج رنده شده رو هم اضافه میکنیم.

بعد از پختن همه مواد رشته هارو اضافه کرده و کمی هم میزنیم تا به هم نچسبن و بعد بهشون اجازه میدیم تا نرم بشن. در این مدت گهگداری آش رو خیلی آروم هم بزنین تا ته نگیره.

بعد از پختن رشته ها حدود ۲ قاشق غذاخوری نعنا داغ هم به آش اضافه میکنیم که خیلی آشمون رو خوشمزه میکنه. حالا به آش اجازه میدیم تا جابیوفته و به غلظت مورد نظرمون برسه.

وقتی آش جا افتاد بهش کمی نمک هم اضافه میکنیم البته باید دقت داشته باشیم تا در صورتی که تمایل داشتیم آش رو با کشک میل کنیم حتما نمک رو کمتر بریزیم تا آش شور نشه.

بعد از جا افتادن آش رو با نعنا داغ، پیاز داغ، سیر داغ و کشک تزیین کرده و سرو میکنیم.

نوش جان

دستور پخت از گلزار نورمحمدیان

منبع : 2nafare.com

اگر مطلب را پسندیدید مارا در شبکه های اجتماعی محبوب کنید



پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *