کباب چنجه

دستور پخت کباب چنجه و عکس آن

کباب چنجه جزء کباب های بسیار پرطرفدار و لذیذ می باشد.

در ادامه با ما همراه باشید.

کباب چنجه

مواد لازم

گوشت ران یا فیله گوسفند ۵۰۰ گرم
۱ عدد پیاز
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۲ عدد لیموترش
نمک و فلفل به مقدار لازم

دستور پخت

ابتدا موادی که باید گوشت رو داخلش بخوابونیم آماده میکنیم پس پیاز رو خورد کرده و داخل کاسه میریزیم و بعد نمک، فلفل، روغن زیتون و آبلیمو رو هم داخل کاسه میریزیم.

حالا گوشت رو که به قطعات یک اندازه ترجیحا ۲×۲ خورد کرده ایم به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم و بعد در ظرف رو پوشونده و برای یک شب تا صبح مواد رو داخل یخچال میذاریم تا گوشت مزه بگیره.

دقت کنین تا گوشت یک اندازه خورد بشه که بعدا یکنواخت کباب بشه و بپزه.

وقتی گوشت خوب مزه گرفت به سیخ میزنیمشون.

حالا باید گوشت رو روی زغال کبابش کنیم. چون گوشت ما داخل آبلیمو یا ماست خوابونده شده نرم و ترده و نیازی به زیاد کباب شدن نداره پس دقت کنین تا حرارت زیاد تند نباشه که گوشت نسوزه و مغز پخت بشه علاوه بر این گوشت رو چند بار زیرو رو کنین تا کباب خوب و یکنواخت آماده بشه. دقت کنین تا قبل از خشک شدن کباب از روی زغال برش دارین.

حالا کباب چنجه خوشمزه و آبدار ما حاضره و میتونیم با برنج یا نون نوش جونش کنیم …

فوت و فن تهیه کباب چنجه

میتونیم به جای آبلیمو، ۲ الی ۳ قاشق ماست اضافه کنیم. پیاز رو هم میتونیم رنده یا خورد کنیم ولی در صورت رنده شدن چون تکه های رنده شده پیاز به گوشت میچسبن ممکنه موقع کباب شدن بسوزن.
در صورتی که از کباب چرب خوشتون میاد میتونین لابلای تیکه های گوشت کمی دنبه هم به سیخ بزنین. دنبه از خشک شدن کباب هم جلوگیری میکنه.
برای پخت یه کباب خوب لازم نیست زغال رو زیادی باد بزنید، همین که رنگ زغال ها کمی آتیشی باشه کافیه و نیاز به شعله ور شدنشون نیست.

کباب چنجه

منبع : www.2nafare.com/طرز-تهیه-کباب-چنجه-beef-kebab-recipe/

اگر مطلب را پسندیدید مارا در شبکه های اجتماعی محبوب کنید



دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *