چیپس ترتیلا

دستور پخت چیپس ترتیلا و عکس آن

چیپس ترتیلا را امروز برایتان قرار دادیم.

شما می توانید برای سرگرمی و چشیدن طعم های جدید و متفاوت این چیپس را درست کرده و نوش جان کنید.

این چیپس را می توانید به همراه سس سالسا برای پیش غذا هم سرو کنید.

در ادامه با ما همراه باشید.

چیپس ترتیلا

مواد موردنیاز

۳ پیمانه آرد (۱ونیم پیمانه آرد ذرت و ۱ونیم پیمانه آرد گندم)
۱ و ۱/۲ پیمانه آب ولرم
۱/۳ پیمانه روغن
۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
۱/۲ قاشق چایخوری نمک
ادویه های دلخواه به مقدار لازم (برای طعم دار کردن چیپس)
روغن برای سرخ کردن به میزان لازم

دستور پخت

ابتدا باید ۲ الی ۳ بار مواد خشک یعنی هر دو نوع آرد، نمک و بیکینگ پودر رو با هم الک کنیم. استفاده از آرد گندم در این خمیر به انسجام بهترش کمک میکنه.

حالا وسط مخلوط آرد رو کمی گود کرده و روغن رو داخلش میریزیم.

بعد آرد و روغن رو با قاشق هم میزنیم تا به صورت خورده نون دربیاد.

حالا ۱ پیمانه از آب ولرم رو اضافه کرده و ابتدا مخلوط رو با قاشق هم میزنیم در صورتی که آب مخلوطمون کم بود و خمیر منسجم نمیشد مابقی آب رو کم کم اضافه میکنیم.

وقتی مواد حالت خمیری گرفت شروع به ورز دادن مواد با دست میکنیم و حدود ۵ دقیقه به ورز دادن ادامه میدیم تا خمیرمون نرم و لطیف بشه. حالا روی خمیر رو با یه پارچه پوشونده و برای مدت ۱ ساعت در جایی نسبتا گرم بهش استراحت میدیم تا آماده انجام بقیه مراحل بشه.

بعد از اینکه خمیر یک ساعت استراحت کرد ادویه های دلخواهمون رو بهش اضافه میکنیم من از ۱/۲ قاشق چایخوری فلفل قرمز و ۱ قاشق چایخوری پودر پاپریکا استفاده کردم. اینکه شما از چه ادویه هایی و چه مقدار از هر کدوم استفاده کنین کاملا به سلیقه خودتون بستگی داره.

حالا باز خمیر رو ورز میدیم تا تمام ادویه ها به صورت یکنواخت باهاش مخلوط بشن و به خوردش برن.

در نهایت روی سطح یک تخته چوبی کمی آرد میپاشیم و کمی از خمیر رو برداشته و با وردنه پهنش میکنیم طوری که ضخامتش ۱ الی ۲ میلیمتر بشه. برای اینکه خمیر کاملا گرد دربیاد تا بعدا چیپس های خوشگل تری داشته باشیم بهتره با یه قالب گرد دور تا دور خمیر رو ببریم.

حالا که خمیر رو به صورت گرد قالب زدیم ، دایره خمیریمون رو به چهار قسمت تقسیم میکنیم.

بعد تکه های خمیر رو برداشته و داخل قابلمه ای که از قبل روغنش روی حرارت کاملا داغ شده میریزیم و اجازه میدیم تا سرخ بشن. و بعد برشون میگردونیم تا هر دو طرف طلایی بشه. چیپس ها خیلی سریع سرخ میشن پس باید دقت کنیم تا نسوزن.

چیپس های آماده شده رو روی دستمال کاغذی میذاریم تا روغن اضافیشون بره.

حالا چیپس های خوشمزه و اسپایسی و ترد ما حاضر هستن و میتونیم با هر سسی که دوست داریم سروشون کنیم … نوش جان

آشپز گلزار نورمحمدیان

منبع : متن از www.2nafare.com/طرز-تهیه-چیپس-ترتیلا-tortilla-chips-recipe/ و عکس از jennifercooks.com

اگر مطلب را پسندیدید مارا در شبکه های اجتماعی محبوب کنید



دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *