چیزکیک شکلاتی

دستور پخت چیزکیک شکلاتی و عکس آن

چیزکیک شکلاتی را امروز برای شما عزیزان قرار دادیم.

این دسر بسیار خوشمزه و فوق العاده می باشد.

چیزکیک شکلاتی را در خانه درست کرده و طعمش را امتحان کنید.

در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه آن را یاد بگیرید.

چیزکیک شکلاتی

مواد موردنیاز

۲۵۰ گرم بیسکوییت
۲۰۰ گرم خامه
۲۰۰ گرم پنیر خامه ای
۳ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
۵ قاشق غذاخوری پودر قند
۱۰۰ گرم کره
۲۰ گرم ژلاتین
۱ الی دو عدد موز
۱/۲ پیمانه آب
نوک قاشق چایخوری وانیل

طرز تهیه

ابتدا باید بیسکوییت هارو خورد کنیم، پس داخل یه کیسه میریزیمشون و بعد با گوشتکوب کاملا خوردشون میکنیم تا کاملا حالت پودری پیدا کنن. نوع بیسکوییت بستگی به سلیقه خودتون داره ولی به نظر من بیسکوییتای سبوس دار برای این کیک عالین.

حالا کره رو داخل ماکروفر یا روی گاز آب میکنیم، ولی باید دقت کنیم تا جوش نیاد و گرنه طعمش بد میشه.

بعد بیسکوییت و کره رو داخل یه کاسه خوب با هم مخلوط میکنیم.

حالا از یک قالب کمربندی استفاده میکنیم و قطرش رو به روی ۱۷ سانت تنظیم میکنیم. البته میتونین قطر رو کمتر یا بیشتر در نظر بگیرین.

وقتی قطر قالب رو تنظیم کردیم قالب رو روی ظرف سرومون میذاریمش و بعد مخلوط بیسکوییت رو داخلش میریزیم و با کمک ته یک لیوان همه سطحش رو خوب فشرده میکنیم و بعد قالب رو داخل یخچال میذاریم تا بیسکوییت و کره خودشون رو بگیرن و سفت بشن.

بعد باید مایه پنیری کیک رو درست کنیم به این صورت که خامه، پنیر خامه ای، پودر قند الک شده، کاکائو و وانیل رو داخل یه کاسه میریزیم و ابتدا کمی با قاشق همشون میزنیم تا پودر کاکائو با بقیه مواد یکم مخلوط بشه و وقتی همزن رو روشن میکنیم رو هوا پخش نشه و دورو برمون رو کثیف نکنه.

حالا مواد رو با همزن میزنیم تا مخلوط یکدست و لطیفی بدست بیاد.

بعد آبی رو که داشتیم داخل ماهیتابه میریزیم و پودر ژلاتین رو هم روش میپاشیم و بعد با شعله ملایم مخلوط رو هم میزنیم تا ژلاتین کاملا حل بشه.

حالا مخلوط ژلاتین رو در حالی که همزن روشنه داخل مایه پنیری میریزیم و سریع همشون میزنیم تا ژلاتین نبنده.

قالبمون رو از یخچال در میاریم و سطحش رو با موزهایی که حلقه ای بریدیم میپوشونیم.

در نهایت مایه پنیری رو داخل قالب میریزیم و به آرامی قالب رو چند بار به زمین میکوبیم تا مایه لابلای موزها هم بره و فضای خالی بین موز ها نمونه. حالا سطح مایه رو صاف میکنیم و کیکمون رو برای ۲ الی ۳ ساعت داخل یخچال میذاریم.

بعد از این مدت مایه پنیری سفت شده و کیک حاضره برای جدا کردن کیک از قالب کافیه کمی دورش رو با چاقو از قالب جدا کرده و بعد قالب رو باز کنیم.

حالا میتونیم کیک رو به سلیقه خودمون تزیینش کنیم بهتره کیک رو بعد از حدود یک ربع بیرون موندن از یخچال سرو کنیم تا کره کمی نرم بشه و بافت بیسکوییت دلپذیر تز بشه .. نوش جان

دستور پخت از گلزار نورمحمدیان

منبع : 2nafare.com

اگر مطلب را پسندیدید مارا در شبکه های اجتماعی محبوب کنید



پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *