پاناکوتا وانیلی با سس انبه

دستور پخت پاناکوتا وانیلی با سس انبه و عکس آن

پاناکوتا وانیلی با سس انبه را امروز برای شما عزیزان قرار دادیم.

شما می توانید این دسر ایتالیایی را برای مهمانی های مختلف خود درست کنید.

پاناکوتا وانیلی با سس انبه طعمی بی نظیر و فوق العاده دارد.

در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه آن را یاد بگیرید.

پاناکوتا وانیلی با سس انبه

مواد موردنیاز

خامه صبحانه پاکت صورتی ۴۰۰ گرم
شیر ۱ پیمانه
پودر ژلاتین ۴ قاشق چایخوری
شکر ۱/۲ لیوان
انبه ۲ عدد
وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
آب سرد ۱/۳ پیمانه

طرز تهیه پاناکوتا

برای شروع پودر ژلاتین رو روی آب سرد می پاشیم و اجازه میدیم تا حالت اسفنجی پیدا کنه، بعد مخلوط آب و ژلاتین رو روی بخار آب و یا داخل مایکروفر ذوب میکنیم تا ژلاتین کاملاً داخل آب حل بشه و بی رنگ بشه. سپس فعلاً کنار می ذاریمش تا از حرارت بیفته و خنک بشه.

خامه رو داخل یک شیر جوش یا ماهیتابه کوچکی که بهتره نچسب باشه می ریزیم و زیر حرارت رو ملایم می کنیم و اجازه میدیم تا خامه گرم بشه.

سپس ۳/۴ پیمانه از شیر رو به خامه اضافه می کنیم و با همزن دستی با هم مخلوطشون می کنیم.

حالا شکر رو اضافه می کنیم و خوب هم میزنیم تا دونه های شکر به خوبی داخل مخلوط خامه و شیر حل بشه و صدای دونه های شکر رو موقع هم زدن نشنویم. میزان شکر رو تست کنین و اگر دلتون خواست تا شیرین تر باشه، ۱/۴ پیمانه شکر دیگه اضافه کنید. ولی من طعم شکر رو به همین اندازه میپسندم.

وقتی از کناره های شیر جوش حباب های کوچکی شروع به ظاهر شدن کرد، وانیل رو اضافه کرده و با موادمون مخلوطش می کنیم.

حالا زیر شعله رو خاموش می کنیم و ۳/۴ مایع ژلاتینی رو داخل مخلوط پاناکوتا گرم میریزیم و بقیه اش رو نگه می داریم. همه مواد رو با هم مخلوط می کنیم.

حالا اگر می خواین پاناکوتا رو داخل قالب تهیه کنین، مخلوط رو داخل قالب مورد نظرتون بریزین و در غیر این صورت داخل لیوانی یا جامی که در نظر گرفتین به صورتی که نیمه بیشتر لیوان رو پر کنه، داخلش می ریزیم و سپس قالب یا لیوان رو داخل یخچال قرار میدیم تا حداقل برای دو ساعت داخل یخچال بمونه و خودش رو بگیره.

طرز تهیه سس انبه

در این مدت سراغ تهیه سس انبه ای میریم به این صورت که باید گوشت انبه رو فیله کنیم. برای اینکار یک برش عمیق به نیمه انبه می دیم و بعد دو قسمت برش خورده رو با دست می گیریم و در خلاف جهت هم می چرخونیم. با یک فشار کوچیک یک نیمه انبه کاملاً از هسته جدا میشه. برای نیمه دوم هم هسته و قسمت دوم رو مجدداً در خلاف جهت هم می چرخونیم تا قسمت دوم هم از هسته جدا بشه.

حالا با کمک یک قاشق، گوشت انبه رو به راحتی از پوستش جدا می کنیم و فیله ها رو داخل دستگاه مخلوط کن یا بِلِندِر میریزیم و چند پالس می زنیم تا انبه ها کاملاً پوره بشن.

حالا یک چهارم پیمانه شیر اضافه رو به مابقی مایع ژلاتین اضافه می کنیم و با هم مخلوطشون می کنیم.

و بعد مخلوط شیر و ژلاتین رو به پوره انبه اضافه می کنیم و به هم میزنیم تا کاملاً با هم میکس بشن.

سپس پاناکوتا خنک شده رو از یخچال خارج می کنیم سس انبه رو به صورت مساوی بین لیوان ها پخش می کنیم و یا اگر از قالب استفاده کردیم روی لایه پاناکوتایی میریزیم و بعد مجدداً داخل یخچال قرار می دیم.

بعد از اینکه لایه دوم هم خودش رو گرفت، دسر رو با تکه های انبه و میوه های دلخواهمون تزئین و سرو می کنیم.

دستور پخت از هدی شربتی

منبع : 2nafare.com

اگر مطلب را پسندیدید مارا در شبکه های اجتماعی محبوب کنید



پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *