نان سوپ کنجدی

دستور پخت نان سوپ کنجدی و عکس آن

نان سوپ کنجدی را امروز برای شما دوستان عزیز قرار دادیم.

شما می توانید این نان خوشمزه و خوش طعم را در کنار انواع سوپ ها سرو کنید.

در ادامه با ما همراه باشید تا دستور پخت نان سوپ کنجدی را یاد بگیرید.

نان سوپ کنجدی

مواد موردنیاز

۳ پیمانه آرد گندم
۱ پیمانه آب ولرم
۱ عدد تخم مرغ
۵ قاشق غذاخوری روغن مایع
۱ قاشق مربا خوری خمیر مایه فوری
۱ قاشق چایخوری شکر
۱/۲ قاشق چایخوری نمک
کنجد به مقدار لازم
روغن مایع برای رومال نان به مقدار لازم

دستور پخت

برای شروع باید اجازه بدیم تا خمیر مایه مون به عمل بیاد پس آب ولرم رو داخل یه کاسه میریزیم و شکر رو باهاش مخلوط میکنیم، بعد پودر خمیر مایه فوری رو روی سطح آب پاشیده و کمی همش میزنیم و برای ۱۰ دقیقه بهش زمان میدیم تا به عمل بیاد.

ولرم بودن آب و شکر برای به عمل اومدن پودر خمیر مایه ضروریه ولی این مقدار شکر اصلا باعث شیرین شدن نون نمیشه.

تا خمیر مایه به عمل بیاد تخم مرغ، نمک و روغن رو در حد مخلوط شدن هم میزنیم.

بعد از اینکه خمیر مایه عمل اومد ،

مخلوط خمیر مایه رو داخل کاسه تخم مرغ میریزیم و باز در حد مخلوط شدن همشون میزنیم.

حالا آردی که داشتیم رو الک کرده و به مایه مون اضافه میکنیم بهتره حدود ۱/۲ پیمونه از آردمون رو نگه داریم و در نهایت اگه خمیرمون هنوز خوب منسجم نشده بود بهش اضافه کنیم چون ممکنه اگه همه آرد رو یک مرتبه بریزیم خمیرمون سفت بشه. ابتدا مخلوط رو با قاشق هم میزنیم و سپس با دست شروع به ورز دادن می کنیم.

ورز دادن خمیر جز مهمترین بخش ها برای داشتن یه نون با کیفیته پس تنبلی نکنین و حدود ۱۰ دقیقه خمیرتون رو خوب ورز بدین.

بعد خمیر رو داخل یه ظرف تمیز که کفش رو چرب کردین بذارین و روی ظرف رو هم با سلفون بپوشونین و بذارینش یه جای نسبتا گرم تا ور بیاد حدود ۱ الی ۲ ساعت بعد حجم خمیر تقریبا دو برابر میشه.

حالا مجددا خمیر رو ورز بدین تا پفش بخوابه و بعد تکه های کوچکی از خمیر بردارین و به شکل لوله درش بیارین و بعد بذارینشون روی کاغذ روغنی.

این مقدار خمیر تقریبا ۲۰ الی ۲۵ عدد نون سوپ بهمون میده.

وقتی همه لوله ها درست شد برای نیم ساعت دیگه استراحتشون بدین و بعد روی خمیرهارو با فرچه روغن بمالین و بعد روشون کنجد بپاشین، بهتره بعدش با دست کمی روی خمیر رو فشار بدین تا کنجد بهش بچسبه و بعد پخت از روی نون جدا نشه.

در نهایت خمیر هارو برای مدت نیم ساعت داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کردیم میذاریم تا بپزن و در نهایت کمی گریل رو روشن میکنیم تا روشون هم برشته بشه. نون های ما خیلی زودتر و تو همون ۵ الی ۱۰ دقیقه ابتدایی پختن و میتونین درشون بیارین ولی اگه دوست دارین نون ترد و کرانچی داشته باشین بهتره تا نیم ساعت تو فر بمونن.

نون های کنجدی ما حاضرن و میتونین با انواع سوپ های خوشمزه میلشون کنین …. نوش جان

آشپز گلزار نورمحمدیان

منبع : 2nafare.com

اگر مطلب را پسندیدید مارا در شبکه های اجتماعی محبوب کنید



دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *