نان تونسی

دستور پخت نان تونسی و عکس آن

نان تونسی بسیار خوش طعم می باشد ، آن را درست کرده و طعمش را امتحان کنید.

دستور پخت نان تونسی بدون فر را برایتان قرار دادیم.

در ادامه با ما همراه باشید.

نان تونسی

مواد موردنیاز

۲ پیمانه آرد سفید
۳ قاشق غذاخوری روغن مایع
۱ پیمانه آب
۱ قاشق چای خوری پودر خمیر مایه فوری
۱ قاشق مربا خوری شکر
۱ قاشق چایخوری نمک

دستور پخت

ابتدا ۱/۲ پیمونه از کل آب مورد نیاز رو ولرم میکنیم و داخل یه کاسه ریخته و بعد با شکر خوب مخلوط میکنیم. حالا پودر خمیر مایع فوری رو روی آب میپاشیم و کمی هم میزنیم و بهش زمان میدیم تا به عمل بیاد.

بعد از حدود ۱۰ دقیقه خمیر مایه به عمل میاد و پف میکنه در صورتی که خمیر مایه تون پف نکرد، نوعش مرغوب نیست و ممکنه نونتون خوب پف نکنه. پس حتما دقت کنین تا از انواع مرغوب خمیر مایه استفاده کنین.

حالا آرد و نمک رو با هم داخل یک کاسه الک کرده و بعد روغن و مخلوط خمیر مایه به عمل اومده رو هم اضافه میکنیم.

مخلوط رو با قاشق هم میزنیم تا به صورت خورده نون در بیاد.

مابقی آب رو کم کم اضافه کرده و مواد رو با دست ورز میدیم تا به یه خمیر لطیف و نرم برسیم که به دست تمیزی که به خمیر آغشته نیست نمی چسبه. هر وقتی که خمیرمون نرم و لطیف شد مابقی آب رو نمیریزیم.

حالا خمیر رو به ۸ چونه مساوی تقسیم میکنیم و روی کاغذ روغنی ای که کاملا آرد پاشی کردیم با فاصله میذاریم و روشون رو با پارچه میپوشونیم و بعد برای مدت ۱ ساعت در جای نسبتا گرمی قرارشون میدیم.

بعد از این مدت خمیرمون دو برابر میشه و پف میکنه.

حالا دونه دونه چونه هارو برمیداریم و با دست کمی صافشون میکنیم ولی خیلی بهشون فشار نمیاریم تا پفشون نخوابه.

داخل یه ماهیتابه نچسب کمی روغن میریزیم و وقتی روغن داغ شد خمیر هارو داخلش میذاریم و با حرارت ملایم میپزیم. در قابلمه هم باید حتما بسته باشه تا نون مغز پخت بشه و خشک نشه.

بعد از چند دقیقه زیر خمیر ها طلایی شده و خمیرها خودشون رو میگیرن. حالا برشون میگردونیم تا هر دو طرف طلایی بشه. در ماهیتابه باز هم باید بسته باشه.

این نون بافت لطیفی داره و خیلی هم لذیذه و میتونین برای هر وعده ای که دوست داشته باشین ازش استفاده کنین … نوش جان

آشپز گلزار نورمحمدیان

منبع : متن از www.2nafare.com/طرز-تهیه-نان-تونسی-بدون-فر-tunisian-bread-recipe/ و عکس از ourtunisiantable.com

اگر مطلب را پسندیدید مارا در شبکه های اجتماعی محبوب کنید



پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *