خورش لوبیا سفید با کوفته قلقلی

دستور پخت خورش لوبیا سفید با کوفته قلقلی و عکس آن

خورش لوبیا سفید با کوفته قلقلی دارای طعمی بی نظیر و فوق العاده می باشد.

این خورش پرطرفدار را درست کنید و طعمش را امتحان کنید.

خورش لوبیا سفید با کوفته قلقلی

مواد لازم

۱۵۰ گرم گوشت چرخ کرده
۱ عدد پیاز
۲ قاشق غذاخوری پیاز داغ
۱/۲ پیمانه لوبیا سفید خام
۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
۱۰ الی ۱۲ عدد گوجه گیلاسی
۱ الی ۲ عدد فلفل سبز
آبغوره به مقدار لازم
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

دستور پخت

برای تهیه این خورش بهتره تا لوبیا سفید رو از قبل خیس کرده و چند بار هم آبش رو عوض کنیم تا نفخش بره و بعدشم با مقدار کافی آب بذاریم تا بپزه.

تا لوبیا ها میپزن بقیه مراحل تهیه خورش رو ادامه میدیم به این صورت که پیاز داغ، رب گوجه، نمک، فلفل، زردچوبه و مقدار کافی روغن رو با هم تفت میدیم تا رب گوجه سرخ بشه و از خامی دربیاد.

وقتی رب سرخ شد حدود دو لیوان آب به مواد اضافه می کنیم و میذاریم تا آب جوش بیاد.

وقتی لوبیاها پختن اونهارو به سس اضافه میکنیم و میذاریم با هم روی حرارت ملایم بمونن تا مزه سس به لوبیاها بره.

حالا گوشت چرخ کرده رو با یک عدد پیازی که داشتیم و رنده کردیم و خوب هم آبشو گرفتیم و به مقدار کافی نمک و فلفل ورز میدیم.

بعد از مایه گوشتی کوفته قلقلی درست میکنیم و داخل ماهیتابه ای که کمی روغن ریختیم سرخشون میکنیم.

حالا میت بال های سرخ شده رو به خورش اضافه می کنیم.

وقتی خورشمون کمی آبش کشیده شد فلفل های سبز رو هم حلقه ای میبریم و دونه هاشون رو جدا میکنیم و به خورش اضافه میکنیم. فقط دقت کنین چون بعضی از فلفل های سبز خیلی تند هستن و بهتره قبل از استفاده داخل خورشتون تستشون کنین. در این مرحله میتونین در صورت تمایل کمی آبغوره هم به خورش اضافه کنین.

همین طور که خورش داره جا میوفته گوجه ها رو که بهشون نمک زدیم هم داخل کمی روغن تفت میدیم تا کمی نرم بشن.

وقتی خورش آبش کم شد و جا افتاد گوجه های سرخ شده رو هم بهش اضافه میکنیم و بعد یکی دو قل خورشمون حاضره.

حالا خورش خوشمزه ما با عطر محشر فلفل سبزش آماده نوش جون کردنه …

خورش لوبیا سفید با کوفته قلقلی

منبع : 2nafare.com/خورشت-لوبیا-سفید-با-کوفته-قلقلی/

اگر مطلب را پسندیدید مارا در شبکه های اجتماعی محبوب کنید



دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *