کاهو

حفظ تازگی غذا و روش های تازه نگه داشتن مواد غذایی

حفظ تازگی غذا :‌ طبق عادات ما ایرانی ها امکان خرید روزانه برای اکثر ما وجود ندارد ولی از طرفی دیگر دوست داریم خود و خانوادیمان مواد غذایی تازه بخوریم. از این رو مجبوریم تا حد امکان مواد غذایی را تازه نگه داریم.در این مطلب ۱۰ روش برای حفظ تازگی ۱۰ ماده غذایی را به شما معرفی می کنیم.

حفظ تازگی غذا

در اینجا حقه‌هایی را به شما یاد می‌دهیم که به شما کمک می‌کند تا بدون نگرانی مواد غذایی را برای مدت طولانی تازه نگه دارید.

۱. شیر را منجمد کنید

اگر یک بطری شیر خریده‌اید و بعد متوجه شدید که باید به سفر بروید، نگران نباشید اگر آن را منجمد کنید فاسد نخواهد شد. به هر حال، قوانینی وجود دارد. مقداری از شیر بطری را خالی کنید، زیرا حجم آن پس از انجماد زیاد می‌شود. بهتر است شیر تازه را در فریزر قرار دهید و البته بیش از ۴ تا ۶ هفته آن را نگه ندارید.

۲. تخم‌مرغ‌ها را در یک قالب یخ منجمد کنید

گاهی امکان استفاده از تمام تخم‌های تازه وجود ندارد یا فقط از سفیده آن استفاده می‌کنیم و زرده‌ها نادیده گرفته می‌شوند. نگران نباشید، آن‌ها را هم می‌توان منجمد نمود! فقط کافیست آن را بشکنید، و محتویات آن را درون قالب یخ بریزید، کمی شکر یا نمک به آن بیافزائید(بافت آن حفظ می‌شود). سپس در مواقع لزوم استفاده کنید.

۳. سس مورد علاقه خود را در کیسه زیپ کیپ بریزید

اضافه سس هم کاندید خوبی برای منجمد کردن است. آن را درون کیسه زیب کیپ بریزید، ظرف یک ساعت سفت شده و شکل می‌گیرد و بدین ترتیب می‌توانید در مواقع لزوم مواد غذایی را درون کیسه ریخته و هم بزنید.

۴. برگ‌های کاهو را درون دستمال کاغذی بپیچید تا تازه‌تر بمانند

اگر برگ‌های کاهوها را درون دستمال کاغذی بپیچید برای مدت یک هفته تازه و ترد می‌مانند. رطوبت بیش از حد جذب دستمال می‌شوند و اجازه نمی‌دهند پژمرده شوند.

۵.سیب‌ها را می‌توان چند ماه در یخچال نگه داشت

سیب‌ها اغلب بیش از میوه‌های دیگر تازه می‌مانند، اما آیا می‌دانستید که اگر در یخچال بمانند طعم خود را حفظ می‌کنند؟ فقط به یاد داشته باشید که سیب‌ها نباید با یکدیگر در تماس باشند تا کم‌تر آسیب ببینند. به عنوان مثال، هر یک از آن‌ها را درون یک تکه روزنامه بپیچید.

۶. هویج‌ها را در شن دفن کنید تا تازه بمانند

باغبان‌ها توصیه می‌کنند هویج‌ ها را در شن قرار دهید که چندان هم جای تعجب نیست: شن‌ مانع از تبخیر آب شده و روند پوسیده شدن را کند می‌کند.

۷. با وارونه نگه داشتن پنیر cottage و خامه ترش مانع از فاسد شدن آن‌ها شوید

اگر پنیر بز و خامه ترش را در یخچال وارونه نگه دارید دوبرابر حالت معمول، تازه خواهند ماند. این امر حالت خلاء ایجاد می‌کند که مانع از رشد باکتری‌ها می‌شوند.

۸. پیازچه‌ها تازه‌تر می‌مانند اگر آن‌ها را درون یک لیوان آب بیاندازید

اگر دسته پیازچه را در شیشه‌ایی مملو از آب بیاندازید تازگی خود را حفظ می‌کنند. پیازچه را از هر قسمتی که دوست دارید برش بزنید، و درون لیوان آب بگذارید.

۹. سبزیجات تازه بهتر است در بطری شیشه‌ایی دردار نگهداری شوند

بطری شیشه‌ایی بهترین ظرف برای نگهداری سبزیجات تازه است: طعم پیاز، سیر یا ریحان در ظروفی اینچنین به بهترین نحو حفظ می‌شود. بدین ترتیب سبزیجات فاسد، پژمرده، خشک نمی‌شوند و عطر خود را از دست نمی‌دهند.

۱۰. برای پیشگیری از اکسید شدن عسل آن را در ظرف شیشه‌ایی بریزید

عسل می‌تواند سال‌ها مواد مغذی خود را حفظ نماید، اما نگهداری آن از اهمیت ویژه‌ایی برخوردار است. بهترین ظرف برای نگهداری آن شیشه‌ایی تیره است که دری محکم دارد. ظروفی از جنس فلز، ورقه‌های آلومینیومی یا روی برای نگهداری عسل مناسب نیستند، زیرا عسل در آن‌ها اکسید می‌شود.

منبع : ibanoo.ir

اگر مطلب را پسندیدید مارا در شبکه های اجتماعی محبوب کنید



دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *