ترب و تربچه و خواص آن ها

 ترب و تربچه
توضیحات ترپ

طبقه‌بندی علمی
فرمانرو: گیاهان, گیاهان گلدار , دولپه‌ای‌های نو
رزیدها
راسته:   کلم‌سانان
تیره    :   شب‌بویان
سرده :   ترب گونه   :   R. sativus

ارزش غذایی ۱۰۰ گرم ترب
ارزش غذایی

مواد آلی

کربوهیدرات‌ها : ۳/۴۰ گرم
قند                   : ۱/۸۶ گرم
فیبر رژیمی      : ۱/۶ گرم
چربی               : ۰/۱۰ گرم
پروتئین            : ۰/۶۸ گرم

عناصر

کلسیم             : ۲۵ میلی‌گرم
آهن                  : ۰/۳۴ میلی‌گرم
منیزیوم            : ۱۰ میلی‌گرم
فسفر              : ۲۰ میلی‌گرم
پتاسیم             : ۲۳۳ میلی‌گرم
روی                 : ۰/۲۸ میلی‌گرم

ویتامین‌ها

ویتامین ب۱: ۰/۰۱۲ میلی‌گرم
ویتامین ب۲: ۰/۰۳۹ میلی‌گرم
ویتامین ب۳: ۰/۲۵۴ میلی‌گرم
ویتامین ب۵: ۰/۱۶۵ میلی‌گرم
ویتامین ب۶: ۰/۰۷۱ میلی‌گرم
ویتامین ب۹: ۲۵ میکروگرم
ویتامین ث: ۱۴/۸ میلی‌گرم

انرژی

انرژی: ۱۶ کیلوکالری

ترب یا تربچه وحشی (نام علمی: Raphanus sativus) نام یک گونه از تیره شب‌بویان است. این گیاه نخستین بار پیش از زمان امپراتوری روم در قاره اروپا پرورش یافت. ترب که در زمان حاضر در سرتاسر جهان کشت و مصرف می‌شود گیاهی با ریشه قرمز و برگ‌های خشن و کرک دار که آهن برگ‌های آن زیاد است.
ترب‌ها با توجه به اندازه، رنگ و زمان لازم برای کشت به انواع و گونه‌های متعددی دسته‌بندی می‌شوند. گروهی از ترب‌ها به منظور تهیه دانه کشت شده و تعدادی دیگر در صنعت دانه‌های روغنی استفاده می‌شوند.

ترب گیاهی یک ساله است که ارتفاع ساقه ی آن تا یک متر میرسد. برگ های آن پهن ,ناصاف ,کرک دار و با بریدگی های نامنظم میباشد. گل های آن به رنگ سفید ,زرد روشن ,آبی روشن و بنفش است که در انتهای شاخه ظاهر میشود.

به طور کلی دو نوع ترب وجود دارد :

۱. ترب سیاه که معمولا در پاییز برداشت میشود.
۲. تربچه که به رنگ های مختلف قرمز صورتی و به صورت های دراز و گرد وجود دارد.

ترکیبات شیمیایی

طعم تند ترب مربوط به ماده ای است به نام سنوول (Senovol) و رنگ قرمز ,بنفش آن در اثر وجود ماده ای به نام کلراید است.
در این گیاه آب ,پروتئین ,چربی ,مواد نشاسته ای ,کلسیم ,فسفر ,آهن ,سدیم ,پتاسیم و ویتامین های A , B1 , B2 , B3 , C  موجود میباشد.

خواص ترب و تربچه

  • برگ و ریشه تربچه دارای مقدار فراوانی ویتامین C است.
  • مقدار ویتامین C موجود در برگ‌های این سبزی، نسبت به ریشه آن پنج برابر بیشتر است.
  • ریشه کروی و قرمز این سبزی همچنین دارای مقادیر فراوانی پتاسیم، اسید فولیک و مس است.
  • تربچه خاصیت ضد سرطان دارد و مدت طولانی است که از این سبزی برای درمان اختلالات کبدی استفاده می‌شود.
  • از تربچه برای دفع سنگ‌های کلیوی استفاده می‌شود و برای درمان نقرس و روماتیسم مفید است.
  • آب برگ تربچه و ترب برای تقویت چشم مفید است.
  • ترب برای دفع سنگ های صفراوی مفید است.
  • ترب در بعضی از اشخاص تولید گاز و آروغ میکند و تخم آن گاز و نفخ را از بین میبرد.
  • برگ ترب اگر با غذا خورده شود به هضم غذا کمک میکند.
  • ترب برای درمان یرقان مفید است.
  • تخم ترب درد را تسکین میدهد.
  • برای مداوای زخم های بدن از ترب و عسل ضماد تهیه کرده و روی زخم بگذارید.
  • دم کرده ترب ادرارآور است و برای درمان احتباس ادراری به کار میرود.
  • تخم ترب ادرارآور و قاعده آور است.
  • دم کرده ی ریشه ی ترب تقویت کننده ی بدن است.
  • خوردن تخم ترب ترشح شیر را در مادران شیرده زیاد میکند.
  • ترب رنگ چهره را باز میکند.
  • جوشانده ی ترب برای درمان اسهال خونی مفید است.
  • تخم ترب اشتها آور است.
  • برای از بین بردن تب ,تخم ترب را دم کرده و به بیمار بدهید.
  • تخم ترب به صورت ضماد برای ورم پستان در مادران شیرده استفاده میشود.
  • در صورت مسمومیت غذایی مقداری تخم ترب را همراه با سکنجبین به بیمار بدهید ,باعث استفراغ میشود و معده را پاک میکند.

اگر دست یا پای شما سرما زده شده است ,ترب را در آب بجوشانید و بگذارید تا کمی سرد شود به طوری که دست را نسوزاند ,سپس عضو سرما زده را چند بار در روز در این جوشانده قرار دهید.

برای دفع سنگ کیسه ی صفرا و سرفه های تشنج آور ,از ترب به صورت مقابل استفاده کنید : در یک ترب بزرگ حفره ایجاد کرده و همچنین در ته آن هم سوراخ ریزی به وجود آورید, به طوری که آب قطره قطره از آن خارج شود. سپس مقداری شکر در حفره بزرگ ریخته و آن را با آب پر کنید و ترب را در دهانه ی شیشه یا استکانی قرار دهید که آب آن قطره قطره از سوراخ ریز ته ترب خارج شده و در داخل شیشه یا استکان پر شود. این آب را چند بار در روز بنوشید.

مضرات ترب و تربچه

اسراف در خوردن ترب ,موجب دل پیچه شده و برای دندان و گلو مضر است.

ارزش غذایی ترب و تربچه

  • مواد مغذی در هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس)
  • انرژی ۶۶ کیلوژول (۱۶ کیلوکالری)
  • کربوهیدرات‌ها ۳٫۴ g
  • قندها ۱٫۸۶ g
  • فیبر ۱٫۶ g
  • چربی ۰٫۱ g
  • پروتئین ۰٫۶۸ g
  • تیامین (ویتامین ب۱) ۰٫۰۱۲ میلی‌گرم (۱٪)
  • ریبوفلاوین (ویتامین ب۲) ۰٫۰۳۹ میلی‌گرم (۳٪)
  • نیاسین (ویتامین ب۳) ۰٫۲۵۴ میلی‌گرم (۲٪)
  • پانتوتنیک اسید (ویتامین ب۵) ۰٫۱۶۵ میلی‌گرم (۳٪)
  • ویتامین ب۶ ۰٫۰۷۱ میلی‌گرم (۵٪)
  • اسید فولیک (ویتامین ب۹) ۲۵ میکروگرم (۶٪)
  • ویتامین C ۱۴٫۸ میلی‌گرم (۲۵٪)
  • کلسیم ۲۵ میلی‌گرم (۳٪)
  • آهن ۰٫۳۴ میلی‌گرم (۳٪)
  • منیزیم ۱۰ میلی‌گرم (۳٪)
  • منگنز ۰٫۰۶۹ میلی‌گرم (۳٪)
  • فسفر ۲۰ میلی‌گرم (۳٪)
  • پتاسیم ۲۳۳ میلی‌گرم (۵٪)
  • روی ۰٫۲۸ میلی‌گرم (۳٪)

عکس ها
ترپ ترپ ترپ ترپ ترپترپ

ترپ سفید

ترپ سفید

ترپ سفید ترپ سفید ترپ سفید ترپ سفید

منبع : ویکی متن

اگر مطلب را پسندیدید مارا در شبکه های اجتماعی محبوب کنید



پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *